Duftende Miller (Lactarius glyciosmus)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefineret)
- Ordre: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slægt: Lactarius (Miller)
- Udsigt: Lactarius glyciosmus (Aromatic Miller)
Dette navn på svampen har flere russiske og latinske synonymer:
Aromatisk lactus;
Solodchak;
Duftende møller;
Kokos mælkeagtig;
Duftende møller;
- Agaricus glyciosmus;
- Galorrheus glyciosmus;
- Lactifluus glyciosmus.
Duftende møller (Lactarius glyciosmus) er en svamp fra russula-familien.
Ekstern beskrivelse af svampen
Frugtlegemet af en duftende lactarius er repræsenteret af en kasket og et ben. Svampen har en lamellær hymenophor, hvor pladerne er kendetegnet ved hyppig arrangement og lille tykkelse. De løber ned ad benet, har en kødfarve, nogle gange bliver de til en lyserød eller grålig nuance.
Størrelsen på hætten er 3-6 cm i diameter.Den er kendetegnet ved en konveks form, som med alderen ændrer sig til en fladtrykt og spredt ud, midten bliver nedtrykt i den. Hos moden, duftende lactarius bliver hætten tragtformet, og dens kant bliver gemt op. Hatten er dækket af et skind, hvis overflade er dækket af en let fnug, og at røre ved den er den tør, uden en eneste antydning af klæbrighed. Farven på denne hud spænder fra lilla-grå og okker-grå til lyserød-brun.
Tykkelsen af svampebenet er 0,5-1 cm, og dens højde er lille, omkring 1 cm. Dens struktur er løs, og dens overflade er glat at røre ved. Farven på benet er næsten den samme som hættens farve, kun lidt lysere. Efterhånden som svampens frugtlegemer modnes, bliver stilken hul.
Svampepulpen er kendetegnet ved en hvid farve, har en kokosnøddearoma, smager frisk, men efterlader en skarp eftersmag. Farven på mælkesaften er hvid.
Svampesporer er ellipseformede og ornamenterede og cremet i farven.
Levested og frugtbarhed
Frugtperioden for den aromatiske lactarius (Lactarius glyciosmus) falder i perioden fra august til oktober. Svampens frugtlegemer vokser under birketræer, i blandede skove og løvskove. Ofte møder svampeplukkere dem midt mellem nedfaldne blade.
Spiselighed
Aromatisk mælkeagtig (Lactarius glyciosmus) tilhører kategorien af betinget spiselige svampe. Det bruges oftere i saltet form, og også som en god smagsgiver til forskellige typer retter. Den har ingen smag som sådan, men efterlader en skarp eftersmag. Den har en behagelig kokosnøddearoma.
Lignende arter, karakteristiske træk fra dem
Blandt de vigtigste arter, der ligner den duftende mælkemand er:
- Miller papillær (Lactarius mammosus), hvor hætten har en tuberkel med en skarp spids i sin centrale del, samt en mørkere farve.
- Faldet Møller (Lactarius vietus). Dimensionerne er noget større, og hætten er dækket af en klæbende sammensætning. Hymenoforens plader i den falmede mælkesyre bliver mørkere, når de beskadiges, og mælkesaften bliver grå, når den udsættes for luft.
