Poppelhonningsvamp (Cyclocybe aegerita)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Rækkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Strophariaceae
- Slægt: Cyclocybe
- Udsigt: Cyclocybe aegerita (poppelhonningsvamp)
Blandt synonymerne for denne svamp er:
- Agrocybe poppel;
- Pioppino;
- Foliotapoppel;
- Agrocybe aegerita;
- Pholiota aegerita.
Poppelhonningsvamp (Cyclocybe aegerita) er en dyrket svamp fra familien Stropharia. Denne type svampe har været kendt siden antikken og hører til kategorien kulturplanter. De gamle romere værdsatte poppelhonning for dens fremragende smag og sammenlignede den ofte med porcini-svampe og trøfler. Nu dyrkes denne art hovedsageligt i de sydlige regioner af Italien, hvor den er kendt under et andet navn - pioppino. Italienerne værdsætter denne svamp højt.
Ekstern beskrivelse
Hos unge svampe er poppelsvampehætten kendetegnet ved en mørkebrun nuance, har en fløjlsagtig overflade og en sfærisk form. Efterhånden som svampen modnes, bliver hætten på svampen lysere, et net af revner vises på dens overflade, og formen bliver flad. I udseendet af denne race kan visse ændringer forekomme i overensstemmelse med de klimatiske forhold, hvor svampen vokser.
Sæson og levested
Poppelhonning (Cyclocybe aegerita) dyrkes primært på løvtræ. Det er uhøjtideligt, så selv en uerfaren person kan begynde at dyrke det. Frugtning af mycelium varer fra 3 til 7 år, indtil træet er fuldstændig ødelagt af myceliet, vil udbyttet være cirka 15-30% af det anvendte træareal. Man kan hovedsageligt møde poppelhonning på poppel- og piletræ, men nogle gange kan denne type svampe ses på frugttræer, birkes, elme, hyldebær. Agrocybe får et godt udbytte, der vokser på dødt ved af løvtræer.
Spiselighed
Poppelhonning er ikke kun spiselig, den er også yderst velsmagende. Dens kød er kendetegnet ved en usædvanlig sprød tekstur. Agrocybe-svampe spises i de sydlige regioner af Frankrig, hvor den er rangeret blandt de bedste svampe og indgår i middelhavsmenuen. Poppelhonning er også populær i det sydlige Europa. Denne svamp får lov til at sylte, fryse, tørre, konservere. Agrocybe laver meget velsmagende supper, saucer til en række forskellige pølser og svinekød. Agrocybe er meget velsmagende i kombination med varm, friskkogt majsgrød. Friske og uforarbejdede svampe kan opbevares i køleskabet i højst 7-9 dage.
Lignende typer og forskelle fra dem
Den har ingen ydre ligheder med andre svampe.
Interessant information om poppelsvampe
Poppelhonningsvamp (Cyclocybe aegerita) indeholder en speciel komponent kaldet methionin. Det er en essentiel aminosyre for den menneskelige krop, som har stor indflydelse på korrektheden af stofskiftet og vækst. Agrocybe er meget udbredt i folkemedicin og officiel medicin, og er et fremragende middel mod kronisk hovedpine og hypertension. Poppelhonning er også kendt som en af de bedste naturlige producenter af antibiotika. På basis af denne svamp fremstilles et medicinsk præparat med kompleks virkning kaldet agrocybin. Det bruges aktivt til at bekæmpe en stor gruppe af parasitter, svampe og bakterier.Komponenten lektin blev også isoleret fra poppelhonning, kendt for sin antitumoreffekt, og er et kraftigt profylaktisk middel mod udvikling af kræftceller i kroppen.
