Sort russula (Russula adusta)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefineret)
- Ordre: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slægt: Russula (Russula)
- Udsigt: Russula adusta (Sort Podgruzdok)
Podgruzdok sort (Russula adusta), eller Nigella, har til at begynde med en hætte konveks, derefter dybt nedtrykt, bred tragtformet, 5-15 cm i diameter, snavset brunlig eller mørkebrun.
I nogle områder kaldes denne svamp sort russula.
Findes hovedsageligt i fyrreskove, nogle gange i grupper, fra juli til oktober.
Hat 5-15 (25) cm, konveks udstrakt, forsænket i midten. Hos unge svampe er den grålig eller bleggul, bliver brun med alderen, lidt klæbrig.
LP'er vedhængende eller let faldende, smal, af forskellig længde, ofte forgrenet, først hvid, så grålig, sort, når den trykkes.
Spore pulver Hvid.
Ben i nigella 3-6x2-3 cm, tæt, af samme nuance som hætten, men lysere, cylindrisk, solid, glat, sortner af berøring.
Pulp sort belastning på snittet rødmer, derefter langsomt grånende, ikke skarp, sødlig-skarp. Ingen mælkeagtig juice. Sort ved berøring. Duften er stærk og karakteristisk, beskrevet i forskellige kilder som lugten af skimmelsvamp eller gamle vintønder. Frugtkødet bliver i begyndelsen lyserødt gråt.
Vokser under fyrretræer på sur jord. Forekommer fra juli til oktober, men ikke rigeligt. Fordelt hovedsageligt i den nordlige halvdel af skovzonen, i nåle-, løv- og blandingsskove.
Spiselige svampe, 4. kategori, er kun saltet. Inden saltning skal du først koge eller sætte i blød. Når den er saltet, bliver den sort. Smagen er sød og behagelig.
