Gul russula (Russula claroflava)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefineret)
- Ordre: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slægt: Russula (Russula)
- Udsigt: Russula claroflava (gul russula)
Andet navn:
Russula lysegul
Russula gul umiddelbart bemærkes af en intens gul hætte, som er halvkugleformet, derefter næsten flad og til sidst tragtformet, 5-10 cm i diameter, glat, tør, med en glat kant og skaller af langs kanten af huden. Kanten er først mere eller mindre omviklet, derefter glat, mat. Huden er skinnende, klistret, aftagelig over halvdelen af hætten. Pladerne er hvide, derefter bleggule, med skader og ældning bliver de grå.
Benet er altid hvidt (aldrig rødligt), jævnt, cylindrisk, gråligt i bunden, tæt.
Frugtkødet er stærkt, hvidt, sædvanligvis gråt i luften, med en svag sødlig eller blomsteragtig lugt og med en sødlig eller let skarp smag, hvid, grå i pausen og til sidst sortende, ikke krydret eller svag i ungdommen.
Sporepulver af okker farve. Sporer 8,5-10 × 7,5-8 µm, ægformede, rygformede, med et veludviklet net. Pileocystider er fraværende.
Svampen er karakteriseret ved en ren gul farve, ikke-krydret, grånende kød og gullige sporer.
Habitat: fra midten af juli til slutningen af september i fugtigt løvfældende (med birk), i fyrre-birkeskove, i udkanten af sumpe, i mos og blåbær, enkeltvis og i små grupper, ikke ualmindeligt, oftere fundet i de nordlige egne af skovzone.
Den vokser ofte, men ikke rigeligt, i fugtige birkeskove, fyrreskove, i udkanten af sphagnummoser fra juli til oktober.
Svampen er spiselig, tildelt den 3. kategori. Du kan bruge den frisksaltet.
Gul russula - spiselig, har en behagelig smag, men mindre værdsat end andre russula, især okker russula. God spisesvamp (3 kategorier), brugt frisk (kogt i ca. 10-15 minutter) og saltet. Ved kogning bliver frugtkødet mørkere. Det er bedre at plukke unge svampe med fast frugtkød.
Lignende arter
Buffy russula (Russula ochroleuca) foretrækker tørre steder, vokser både under løv- og nåletræer. Har en skarp smag og lettere tallerkener. Bliver ikke grå, når den er beskadiget.
