Plettet Hericium (Sarcodon Imbricatus)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefineret)
- Ordre: Thelephorales
- Familie: Bankeraceae (Banker)
- Slægt: Sarcodon
- Udsigt: Sarcodon Imbricatus
- Andre navne til svampen:
- Hericium skællende
- Broget sarcodon
Synonymer:
- Hericium flisebelagt
- Hericium skællende
- Sarcodon flisebelagt
- Broget sarcodon
- Kolchak
- Sarcodon squamosus
Hat: først er hætten flad-konveks, så bliver den konkav i midten. I diameter 25 cm. Beklædt med flisebelagte brune skæl. Fløjlsagtig, tør.
Pulp: tyk, tæt, hvidlig-grå i farven, har en krydret lugt.
Tvister: på undersiden af hætten er der tæt anbragte koniske pigge, spidse tynde, ca. 1 cm lange. I starten er tornene lyse, men med alderen bliver de mørkere.
Spore pulver: brun farve.
Ben: 8 cm lang 2,5 cm tyk Solid, glat cylindrisk form af samme farve med hætte eller lidt lysere. Nogle gange er der eksemplarer med en lilla stilk.
Breder sig: Plettet Hericium findes i nåleskove Væksttiden er august - november. En ret sjælden svamp, der vokser i store grupper. Foretrækker tør sandjord. Fordelt i alle skovzoner, men ikke ligeligt, på steder er den helt fraværende, og på steder danner den cirkler.
Lighed: Hercules' manke kan kun forveksles med lignende arter af rene maner. Beslægtede arter:
- Finsk Hericium, karakteriseret ved fraværet af store skæl på hætten, mørk frugtkød i stilken og en ubehagelig, bitter eller pebret smag
- Hericium er ru, som er lidt mindre end broget, med en bitter eller bitter eftersmag og ligesom det finske mørkt kød i benet.
Spisbarhed: Svampen er god til menneskeføde. Unge svampe kan spises i enhver form, men smager bedst, når de er stegt. Den bitre smag forsvinder efter kogning. Det brogede sildeben har en usædvanlig krydret lugt, så ikke alle vil kunne lide det. Oftest bruges det som krydderi i små mængder.
Video om den brogede Ezovik-svamp:
Bemærkninger: Sarcodon imbricatus vokser på de mørkeste og mest utilgængelige steder på tør sandjord.
Leena Riihelä, en supermester i at farve uld med naturlige farvestoffer, skriver i sin blog:
Tidligere hed denne svamp Sarcodon imbricatus, men nu er den blevet opdelt i to arter: Sarcodon squamosus, der vokser under fyrretræer, og Sarcodon imbricatus, der vokser under grantræer. Der er andre forskelle i rygsøjler og størrelser, men den nemmeste måde er at se, hvor de vokser. Denne artsforskel er vigtig for farvestoffet, for den der vokser under granen giver enten ingen farve eller giver en helt grim "skralde" farve, og den der vokser under fyrretræerne giver luksuriøse brune. Faktisk begyndte farverne i Sverige for over ti år siden at have mistanke om, at der var to forskellige arter, og det er nu understøttet af videnskabelig forskning.
Her på WikiMushroom staves Sarcodon squamosus på den gammeldags måde, som et synonym for Sarcodon imbricatus. Foreløbig er disse ildhuder endnu ikke defineret som én art, da den nøjagtige definition vil være ekstremt vanskelig, og fra et kulinarisk synspunkt er der ikke den store forskel.
