Rødbrun mælk (Lactarius volemus)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefineret)
- Ordre: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slægt: Lactarius (Miller)
- Udsigt: Lactarius volemus (Euphorbia)
- Andre navne til svampen:
- Mælke elsker
Synonymer:
Spurge
Spurge
- Galorrheus volemus
- Lactifluus volemus
- Amanita lactiflua
- Lactarius lactifluus
- Lactifluus oedematopus
- Lactarius oedematopus
- Lactarius ichoratus
- Galorrheus ichoratus
- Lactifluus ichoratus
- Lactarius testaceus
- Miller er den bedste (i øvrigt det officielle russisksprogede mykologiske navn)
- Leje (hviderussisk - Padareshnik)
Lactarius volemus (Fr.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 344 (1838)
Beskrivelse
Hat med en diameter på 5-17 (op til 16) cm, konveks i ungdommen, derefter liggende, eventuelt presset i midten, og endda op til konkav. Kanten af hætten er lige, tynd, skarp, først trukket op, derefter rettet og endda hævet. Farven er rødbrun, brunbrun, i sjældne tilfælde rusten eller lys brun. Overfladen er først fløjlsagtig, derefter glat og tør. Ofte revnet, især under tørre forhold. Der er ingen zonefarvning.
Pulp: Hvid, gullig, meget kødfuld og tæt. Lugten beskrives på forskellige måder, hovedsageligt som en silde (trimethylamin) lugt, der stiger med alderen, men der er også mere interessante associationer, for eksempel med pæreblomster [2], eller slet ikke angivet [1]. Smagen er blød, behagelig, sødlig.
LP'er hyppige, fra klæbende til svagt faldende, cremede eller varme hudnuancer, ofte gaflede ved benet. Der er forkortede plader (plader).
Mælkeagtig juice rigelige, hvide, bliver brune og tykkere i luften. Af denne grund bliver denne type lactarius brun og alt andet, hvis det er beskadiget - papirmasse, plader.
Ben 5-8 (op til 10) cm i højden, (1) 1,5-3 cm i diameter, hård, ofte lavet, farven på hætten, men lidt blegere, glat, kan være dækket af fin pubescens, der ligner frostighed , men føles ikke ved berøring ... Ofte tilspidset til bunden.
Spore pulver Hvid.
Kontrovers tæt på sfærisk, ifølge [2] 8,5-9 x 8 µm, ifølge [1] 9-11 x 8,5-10,5 µm. Ornamenteringen er rillet, op til 0,5 µm i højden, og danner et næsten komplet netværk.
Habitat
Forekommer fra juli til oktober. En af de tidligste mælkemænd. Vokser i løv-, blandings- og granskove (ifølge [1] - generelt i alle skove). Ifølge [2] danner den mykorrhiza med eg (Quercus L.), almindelig hassel (Corylus avellana L.) og gran (Picea A. Dietr.).
Lignende arter
I betragtning af "kraften" af denne svamp og den rigelige brunlige sødlige mælkesaft, har den måske ingen lignende art. Den mest lignende mælkesyre til ham er måske den hygrophoroide mælkesyre - Lactarius hygrophoroides, men den er let kendetegnet ved sin ikke-brune mælkesaft og sjældne plader. Helt betinget kan røde hunde (Lactarius subdulcis) tilskrives lignende arter, men den er tyndkødet og slank. Det samme gælder den orange lactarius (Lactarius aurantiacus = L. mitissimus), den er ikke kun lille og tynd, men også sen, overlapper ikke i forhold, selvom den vokser i nøjagtig samme biotoper med gran.
Spiselighed
En spiselig svamp, der kan spises rå. Den er god i råsaltet eller syltet form, uden varmebehandling. Jeg kan ikke lide det i en anden form på grund af "træ"-pulpen, selvom de siger, svampekaviar er godt af det. Jeg jager ham specifikt og målrettet, af hensyn til råsaltning.
Referencer
1) Verbeken, A. & Vesterholt, J. 2008. Lactarius. - I: Knudsen, H. & Vesterholt, J. (red.): Funga Nordica, 82-107.
2) Hvideruslands flora. Svampe. I 7 bind. Bind 1. O.S. Gapienko, Ya.A. Shaporova, 2012, Boletales. Amanitales. Russulales.
Video om Euphorbia-svampen:
