Underkirsebær (Clitopilus prunulus)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Rækkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Entolomataceae
- Slægt: Clitopilus (Clitopilus)
- Udsigt: Clitopilus prunulus (underkirsebær)
- Andre navne til svampen:
- Vedhæng
Synonymer:
Vedhæng
- Ivishen
- Kirsebær
- Almindelig klitopilus
Hængende hat:
4-10 cm i diameter, konveks i ungdommen, åbner op til tragtformet med alderen, dog ikke altid. Farven er ret foranderlig, fra hvid til gulliggrå, kan variere betydeligt afhængigt af vækstbetingelserne og den specifikke "stamme". Overfladen er glat, tør eller let fugtig, skinnende (sidstnævnte sort kaldes undertiden Clitopilius prunulus var. Orcellus), ikke hygrofil og ikke zoneinddelt. Huens kød er hvidt, tykt, fast, med en stærk melagtig (eller måske agurk) lugt.
Plader:
Privat, nedadgående langs stilken, farven på huen; med alderen, efterhånden som sporerne modnes, bliver de let lyserøde (at dømme efter lidelsen med definitionen af svampen, er det ikke altid mærkbart).
Spore pulver:
Lyserød.
Ben:
Højde 3-6 cm, tykkelse ca. 1 cm (i sjældne tilfælde op til 1,5 cm), ujævn, ofte buet, solid. Farve - som en kasket eller lidt lysere, kødet af benet er hvidt, fibrøst.
Breder sig:
Forskellige sorter af Bjørnebær findes fra juli til slutningen af september overalt i skove af forskellige typer, i skove, blandt græs, og foretrækker uvægerligt sur jord. Svampen danner som regel mykorrhiza med lyserøde blomster, men den findes også i granskove uden de mindste spor af æble- og kirsebærtræer.
Lignende arter:
Slægten Clitopilius indeholder et stort antal arter, hvoraf en betydelig del er ekstremt lig Clitopilius prunulus og adskiller sig kun i mikroskopiske træk. En anden ting er, at mange hvide talere kan ligne en vidunderlig svamp. Pinking plader (ak, ikke altid og ikke stærkt), ikke en hygrofan hætte uden koncentriske cirkler (fremragende beskyttelse mod giftige voksagtige talker (Clitocybe cerussata) / blad-elskende (Clitocybe phyllophila)) kan tjene som vigtige kendetegn. Generelt er det vigtigt at forstå, at et underkirsebær er en svamp, der ligner en stor hvid kantarel, men dufter af mel eller agurker.
Spisbarhed: Svampen er spiselig og anses ifølge nogle kilder for meget værdifuld, dog falder den stærke mellugt ikke i alles smag, og ligheden med gifttalere og entolomer ukendte i ernæringsmæssig forstand gør de gastronomiske ambitioner moderate.
Bemærkninger Nu er det nemt at sige, men sådan har vi, for at sige det lige ud, været ret meget slidte med det her. En svamp, der ligner en stor hvid ræv, stødte på mig ofte og regelmæssigt, hver gang irriterende og forvirrende. Mere for ordens skyld end for sund fornuft anså jeg ham for en vokstaler, men man kan ikke snyde sig selv i det uendelige. Hovedproblemet var, at udseendet af den velkendte svamp var så "talende", at det aldrig faldt mig ind for samvittighedsfuldt at plukke et voksent eksemplar og så sporer for at se deres farve. Så snart dette var gjort, var der en længe ventet afklaring; Ja, vi har foran os en simpel pil, Clitopilius prunulus, eller rettere sagt, en af de utallige underarter af denne ekstremt vægelsindede svampeart.
