Hvid boletus (Leccinum holopus)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Bestilling: Boletales
- Familie: Boletaceae
- Slægt: Leccinum (Obabok)
- Udsigt: Leccinum holopus (hvid boletus)
Synonymer:
Marsk birk
- Leccinum niveum
- Birk birk
- Hvid birk
- Mose
Hvid boletus hat:
Hvidlig af forskellige nuancer (creme, lysegrå, lyserød), pudeformet, i ungdommen er den tæt på halvkugleformet, så bliver den mere diffus, selvom den helt, i modsætning til den sædvanlige boletus, sjældent udfolder sig; hættens diameter er 3-8 cm.. Frugtkødet er hvidt, mørt, uden nogen speciel lugt eller smag.
Sporebærende lag:
I ungdommen er den hvid, med alderen får den en grålig farve. Røråbningerne er ujævne, kantede.
Spore pulver:
Oliven brun.
Hvidt boletusben:
Højde 7-10 cm (i tæt græs kan det være endnu højere), tykkelse 0,8 - 1,5 cm, indsnævres ved hætten. Farven er hvid, dækket af hvide skæl, som bliver mørkere med alderen eller når de er tørre. Kødet af Benet er fibrøst, men blødere end den sædvanlige Boletus; ved bunden får den en blålig farve.
Breder sig:
Hvid boletus findes fra midten af juli til begyndelsen af oktober i løv- og blandede skove (danner mykorrhiza hovedsageligt med birk), foretrækker fugtige steder, vokser let langs kanten af moser. Det kommer ikke meget sjældent på tværs, men det adskiller sig ikke i særligt udbytte.
Lignende arter:
Den adskiller sig fra den nært beslægtede boletus (Leccinum scabrum) i en meget lys farve på hætten. Andre lignende arter af slægten Leccinum (f.eks. den berygtede hvide aspesnegle (Leccinum percandidum)) skifter aktivt farve ved bruddet, hvilket er grunden til at kombineres i begrebet "aspeboletus".
Spisbarhed:
Svampen er selvfølgelig spiselig; i bøgerne bliver han skældt ud for vandethed og ubeskrivelighed, det er urentabelt at sammenligne det med en normal boletus, men jeg vil påstå. Den hvide boletus har et knap så stift ben, og hætten, hvis det er muligt at få den med hjem, afgiver ikke mere vand end hætten på en almindelig boletus.
Bemærkninger På en eller anden måde deler jeg ikke den replikerede skepsis i forhold til den hvide boletus. Måske var jeg bare heldig med denne svamp – men jeg har aldrig fundet gamle, "ravnede", gennem og gennem ormehvide boletus. Alt, hvad jeg stødte på, var pænt, ungt, saftigt. Ikke vandet, men saftigt. Det er mærkeligt, at benets tekstur praktisk talt ikke var forskellig fra hættens tekstur: kniven kom ind i den uden at knase og efterlod ikke pjuskede ender (et sikkert tegn på, at boletus er gammel, og dens ben var følelsesløs til det punkt, umulighed). Hvid boletus er også kendetegnet ved kvantitativ anstændighed og vil aldrig stille en person foran et mærkeligt dilemma: det er på en eller anden måde dumt ikke at tage gode svampe, og du vil stadig gå rundt i skoven.
