Kastanje svinghjul (Boletus ferrugineus)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Bestilling: Boletales
- Familie: Boletaceae
- Slægt: Boletus (Borovik)
- Udsigt: Boletus ferrugineus (kastanjemos)
- Andre navne til svampen:
- Svinghjul brun
Synonymer:
Svinghjul brun
Svinghjul mørkebrunt
Boletus spadiceus
Xerocomus ferrugineus
Xerocomus spadiceus
Kastanjemosehjul (lat. Boletus ferrugineus) er en spiselig rørformet svamp af den tredje kategori af Boletov-familien. Navnet er givet til svampen på grund af dens hyppige spiring i mos. Familien af svampe er ikke særlig nærende.
Kastanjemossen vokser overalt, den findes ofte. Foretrækker blandede skove, vokser i nåletræer. Elsker sur jord. Oftest vokser den i store grupper. Mykorrhizadannende middel (normalt med birk, gran, sjældnere med bøg og bjørnebær).
Arten af denne svamp vokser i stort antal og er udbredt. Udbredelsesområdet dækker den europæiske del af Rusland og de store hviderussiske skove. I udseende ligner denne svamp det relaterede grønne svinghjul og røde svinghjul, som adskiller sig fra det i farven på nogle af deres dele. Svampen vokser ofte i kolonier i skove af forskellige blandede typer samt langs volde og skovstier. Det forekommer hovedsageligt om sommeren og efteråret. I fugtigt vejr får den en hvidlig skimmelbelægning, der inficerer andre nærliggende svampe.
Frugtlegemet er en udtalt stilk og hætte.
Hatte hos unge svampe har de en halvkugleformet form, så bliver de mere vage, udstrakte. Størrelser - op til 8-10 centimeter. Farven spænder fra gul, lysebrun til oliven. I regnvejr kan hætten være mørkebrun i farven, og der dannes ofte en hvid belægning på den. Hvis andre svampe vokser i nærheden, kan plak fra svinghjulet gå videre til dem. Hos modne svampe bliver den fløjlsagtige hud dækket af lette revner. Svampens rørformede lag har ret store porer. Den lette frugtkød ændrer ikke sin farve, når den udsættes for den; efterhånden som svampen vokser, bliver den blød.
Pulp svampen er meget saftig, mens den på snittet ikke ændrer sin farve, forbliver hvidlig creme. Hos unge svampe er kødet hårdt, sejt, hos modne svampe er det blødt, lidt som en svamp.
Ben Svampen er cylindrisk og når en højde på omkring 8-10 centimeter. I nogle eksemplarer kan den være ret buet. Farven er oliven, gullig, forneden - med en lyserød eller let brun nuance. Sporepulveret, der vises under aktiv frugtsætning, har en lysebrun farve.
Kastanje Mokhovik vokser om sommeren og efteråret, sæsonen er fra slutningen af juni til slutningen af oktober.
Med hensyn til spiselighed hører den til den 3. kategori.
Kastanjemossen er velkendt af amatører og erfarne svampeplukkere. Den har fremragende smag. Svampen kan koges, steges, den er velegnet til syltning og syltning. Det tilsættes forskellige supper og svampesaucer. Den kan også serveres på festbordet som pynt.
Svampeplukkere værdsætter Chestnut Mokhovik for dens fremragende smag ved at bruge den kogt og stegt. Den kan også bruges til bejdsning, bejdsning.
Arter, der ligner den, er broget mos og grønt mos. Hos den første art er der et pigmentlag, der skifter farve under hætten, men i det grønne svinghjul får frugtkødet, når det skæres, en gullig farvetone.
