Granulær smørret (Suillus granulatus)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Bestilling: Boletales
- Familie: Suillaceae (olieagtig)
- Slægt: Suillus (olieagtig)
- Udsigt: Suillus granulatus (granulært smør)
Synonymer:
Sommer smørret
Tidlig smørret
Boletus granulatus
Indsamlingssteder:
Vokser i grupper i fyrreskove med lavt græs. Det er især rigeligt i fyrreskovene i Kaukasus.
Beskrivelse:
Overfladen af hætten på den granulære olier er ikke så klistret, og svampen virker helt tør. Huen er afrundet-konveks, op til 10 cm i diameter, først rødlig, brunlig-brun, senere gullig eller gul-oker. Det rørformede lag er relativt tyndt, hos unge svampe er det let, hos gamle er det lysegrågult. Tubulierne er korte, gule med afrundede porer. Dråber mælkehvid juice udledes.
Pulpen er tyk, gulbrun, blød, med en behagelig smag, næsten lugtfri, ændrer ikke farve ved pausen. Ben op til 8 cm lang, 1-2 cm tyk, gul, hvid øverst med vorter eller korn.
Forskelle:Meget lig det rigtige smør (Suillus luteus). Det adskiller sig fra det i fraværet af en filmagtig ring på benet.
Anvendelse:
Spiselige svampe, anden kategori. Høstet fra juni til september og i de sydlige regioner og Krasnodar-territoriet - fra maj til november. Spis frisk, syltet og saltet. Ved syltning er det bedre at fjerne skindet fra hætterne (for at lette rengøringen dyppes svampene i kogende vand i 1-2 minutter).
