Mælkesvampekefir derhjemme
Hvad kræves for at lave mælkesvampekefir:
- glaskrukke med volumen på en liter eller en halv liter. Plastfade virker ikke, fordi mælkesvampen ikke udvikler sig godt i den.
- 1 spsk mælkesvamp
- 200-250 ml mælk
- foldet tre eller fire gange gaze og et elastikbånd for at sikre det.
For at din mælkesvamp kan udvikle sig og give en sund og velsmagende drik, skal du passe på den dagligt. Læg mælkesvampene i en krukke og dæk dem med stuetemperatur mælk. Du kan bruge mælk fra en pose med et fedtindhold på 2,5-3,2%. Men den bedste mælk er selvfølgelig frisk komælk. Hvis du ikke kan få det, så prøv upasteuriseret mælk i bløde poser med kort holdbarhed. Du kan også bruge gedemælk.
Næste dag sir du kefiren gennem en plastiksigte og adskiller svampene. Husk at du ikke kan bruge metalredskaber – mælkesvampen kan dø af kontakt med metal. Det er meget praktisk at filtrere kefir gennem et lag gaze. Læg osteklædet i en dyb sigte eller dørslag og hæld kefiren i. Tag dig god tid, lad kefiren løbe langsomt ned i den erstattede beholder.
Kefir-svampen forbliver på gazen. For at belaste resterne af kefir skal du samle gazen med en "pose" og med forsigtige cirkulære bevægelser hjælper kefiren med at flyde ud.
Den resulterende kefir kan drikkes umiddelbart efter siling eller nedkølet, men bemærk: sådan kefir er ikke designet til langtidsopbevaring.
Du kan ikke presse ostelærred med svampe! En vis mængde kefir vil forblive mellem svampepartiklerne.
Skyl mælkesvampene med rent lunkent vand direkte gennem ostelærred. Mælke kefir champignon skal være absolut ren, ellers kan der opstå en ubehagelig bitter smag under den efterfølgende tilberedning af kefir.
Vask dåsen uden brug af industrielle rengøringsmidler. Mælkesvampekefir kan nemt vaskes fra krukkens vægge med kun varmt vand. Læg svampen i en ren krukke og dæk med en frisk portion mælk. Gentag denne procedure hver dag på samme tid. Stil krukken med mælkesvamp et lunt sted uden for direkte sollys. Tag kefir, startende ved 200-250 ml om dagen, på tom mave eller ved sengetid. Over tid vil antallet af svampe vokse, og du kan smide eller fordele det overskydende eller få mere kefir. Hvis der er for mange svampe i mælken, bliver kefiren for sur og skoldning, og svampene bliver dækket af slim.
Husk ikke at lægge låg på glasset, da mælkesvampen trænger til frisk luft. Du kan ikke opbevare svampen ved stuetemperatur under 17-18 grader – den kan blive muggen og dø. Undgå mørkfarvning af svampe, overdreven vækst. Store svampe med tomhed indeni skal smides ud - de er døde og giver ingen fordel. Hvis kefir er dækket af slim, eller "snot", så har du hældt lidt mælk på. Skyl altid svampene og glasset grundigt med varmt vand, ikke koldt vand, fyld svampen med lunken mælk, brug aldrig mælk, der lige er taget ud af køleskabet. Der kan komme slim, hvis du trak dig for før eller siden mælkehvid champignon fra kefir. Når disse årsager er elimineret, heler svampen normalt.
En sund svamp skal være mælkehvid, næsten som hytteost.
Det skal lugte af kefir. Hvis svampen er dækket af en hvid belægning og lugter dårligt, er den syg. Hvis svampen bliver brun, er den alvorligt syg og skal smides væk. Du kan ikke drikke sådan kefir. Du kan heller ikke drikke kefir, på hvis overflade der er opstået mug. Hvis svampen er stærkt dækket af slim, prøv at skylle den med en 5% salicylsyreopløsning. Hvis det ikke virker, kan det være lettere at få en ny svamp.
Hvis du tager afsted i 2-3 dage, så fyld kefirsvampen med mælk fortyndet i halvdelen med vand. Denne væske bør være 3-4 gange mere, end du normalt hælder mælk på. Ved ankomsten, si infusionen, skyl svampen og fyld den med den sædvanlige portion mælk. Infusionen opnået i løbet af disse fraværsdage kan bruges til kosmetiske formål. Den vil være meget anvendelig som maske til fedtet og beskadiget hår, samt som en fugtgivende og rensende lotion til ansigtet. For at blødgøre og opfriske kroppens hud, hæld denne infusion i et varmt bad og tag den i 10-15 minutter.
Kontraindikationer til brugen af mælke svampe kefir
Øget surhedsgrad, hvor du skal tage det lidt og overvåge dit velbefindende.
Hvordan er mælkesvamp nyttig?
Mælkesvamp, påføring som har en positiv effekt på kroppen i enhver sygdom i enhver del af kroppen, kan nogle gange gøre underværker. Langvarig brug af kefir hjælper med at styrke immunforsvaret, beskytte mod forkølelse og vira, behandle acne, acne og andre hudsygdomme, tabe sig betydeligt og forynge huden.
I begyndelsen af indtagelsen af mælkesvamp aktiveres tarmene, derfor kan øget gasproduktion forekomme. Derudover kan du mærke en vanddrivende effekt eller mærke, at din urin bliver mørkere. Personer med nyresygdom kan opleve ubehag i ryggen og lænden. Disse er alle midlertidige fænomener, der betegner begyndelsen på helbredelse. Efter en måneds indtagelse vil du mærke mærkbare forbedringer i velvære og udseende, som den er berømt for. mælkesvamp.
Hårmasker lavet af sådan kefir giver håret glans og tykkelse, fremmer hurtig vækst og gør den naturlige hårfarve dybere og mere mættet.
