Ringstropharia (Stropharia rugoso-annulata)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Rækkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Strophariaceae
- Slægt: Stropharia
- Udsigt: Stropharia rugoso-annulata (Stropharia rugose-annulata (Ring))
- Andre navne til svampen:
- Stropharia færge
- Koltsevik
Synonymer:
Stropharia rugose-ringformet
Koltsevik
Stropharia færge
- Stropharia ferrii
Hat:
i en ung alder skifter overfladen af hætten på denne ret almindelige og i dag dyrkede svamp farve fra gullig til rødbrun. Hos modne svampe bliver huen bleggul til kastanje. I diameter kan huen nå op til 20 cm Svampen vejer omkring et kilo. Hos unge svampe har huen en halvkugleformet form, der minder om porcini-svampe. Men den bøjede kant af deres hue er forbundet med benet med en tynd hud, som brister, når huen modnes og svampen vokser. Hos unge ringere er lammerne grå. Med alderen bliver de mørkere, lilla, ligesom svampens sporer.
Ben:
benets overflade kan være hvid eller gulbrun. Der er en ring på benet. Frugtkødet i benet er meget fast. Benlængden kan være op til 15 cm.
Pulp:
under hættens skind er kødet let gulligt. Har en sjælden lugt og en mild, behagelig smag.
Spisbarhed:
Ringlet er en spiselig værdifuld svamp, der smager som en porcini-svamp, selvom den har en bestemt lugt. Svampens frugtkød indeholder mange B-vitaminer og mange mineraler. Den indeholder mere niacin end agurker, kål og tomater. Denne syre har en gavnlig effekt på fordøjelsesorganerne og nervesystemet.
Lighed:
Ringorme er de samme lamelformede som russules, men i farve og form minder de mere om ædel boletus. Koltsevik smager som en boletus boletus.
Breder sig:
For denne type svampe er det nok blot at forberede et nærende substrat. Sammenlignet med champignoner er de ikke lunefulde for vækstbetingelser i personlige parceller. Ringorm vokser hovedsageligt på godt gødet jord, på planterester uden for skoven, sjældnere i løvskove. Frugtperioden er fra forsommeren til midten af efteråret. Til hjemmedyrkning vælger de varme steder i læ for vinden. Den kan også dyrkes under film, i drivhuse, kældre og i bede.
Bemærkninger: Ringe er ekstremt sjældne i naturen. De vokser på rådne planterester. Dyrkningen af ringtræer begyndte i 1960'erne, på en forladt hippodrome, hvor bønderne holdt deres afgrøder. På gulvet i dette lagerhus, dækket af jord og hø, bar svampe frugt året rundt, som de lokale betragtede som svampe og var glade for at plukke dem. Efter nogen tid, i disse svampe, genkendte en mykolog stropharias. Sådan blev svampeproduktionen i Dieskau dannet. Det var her, de klassiske metoder til dyrkning af svampe blev udviklet.
