Kurvesvamp (Agaricus abruptibulbus)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Rækkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Agaricaceae (Champignon)
- Slægt: Agaricus (Champignon)
- Udsigt: Agaricus abruptibulbus (Kurve Champignon)
eller
Champignon udpræget knudende
Hætten på denne svamp når 7-10 cm i diameter, først ligner den en stump klokke og derefter en afkortet kegle med dækkede plader og buede kanter. Med tiden bliver hun nedslidt. Hættens overflade er silkeagtig, hvid eller cremefarvet (den får en okkerfarve med alderen). På steder med beskadigelse eller ved tryk bliver den gul.
Svampen har tynde, hyppige, løse plader, som først har en hvid farve, derefter bliver den rødbrun, og i slutningen af vækstperioden bliver den sortbrun. Sporepulveret er mørkt, brunt i farven.
Curve champignon har et fladt cylindrisk ben på ca. 2 cm i diameter og op til 8 cm i højden, der udvider sig mod bunden. Stænglen er fibrøs, med en knudebund, bliver hul med alderen, ligner farven på hætten og bliver også gul, når den trykkes. Ringen på stilken er enkeltlags, hængende, bred og tynd.
Svampen består af en kødfuld tæt frugtkød, gullig eller hvid, let gulnende på snittet, med en karakteristisk lugt af anis.
Vokser i nåleskove fra midten af sommeren til oktober. Den elsker at vokse på skovbunden, findes ofte i grupper, men nogle gange kan man finde enkelte eksemplarer.
Det er en spiselig lækker svamp , smagsmæssigt er den på ingen måde ringere end marksvampe og bruges på samme måde (i den første og anden retter, kogt, syltet eller saltet).
Curve champignon i udseende ligner den en bleg paddehat, men i modsætning til den har den en kraftig anislugt, der er ingen volva i bunden, og ved tryk dannes der gullige pletter. Det er sværere at skelne det fra markchampignonen; kun distributionsstedet (nåleskove) og begyndelsen af frugtperioden kan tjene som et karakteristisk træk.
