Rød oliedåse (Suillus collinitus)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Bestilling: Boletales
- Familie: Suillaceae (olieagtig)
- Slægt: Suillus (olieagtig)
- Udsigt: Suillus collinitus (Smørblomstrød)
Synonymer:
- Suillus fluryi
- Ikke-ringet olier
Oiler rød (lat. Suillus fluryi) hører til svampene af slægten Smør. Slægten omfatter mere end halvtreds arter af svampe, der vokser på den tempererede halvkugle.
Svampen anses for spiselig med en anden kategori af næringsværdi. Blandt de spiselige svampe rangerer den først blandt de svampe, der vokser i den blandede skov.
Den røde oliedåse har en mellemstor frugtkrop og en hætte med en rødlig-rød klæbrig overflade. På svampebenet er der en rest af et filmagtigt sengetæppe eller små vorter.
Et yndet voksested er jorden under lærken, hvormed svampen danner mycelium. I begyndelsen af sommeren dukker det første lag af boletus op i unge fyr- og granplantninger. Tidspunktet for vandringen for den røde oliedåse falder sammen med fyrrens blomstringstidspunkt.
Det andet lag af boletus vises i midten af juli, under lindeblomstringen. Det tredje lag af den røde olie kan opsamles fra begyndelsen af august til de første alvorlige frost.
Den vokser i store grupper, hvilket er praktisk for svampeplukkere ved plukning.
Den røde oliedåse er en velsmagende og duftende svamp. Ikke slap og ikke ormeagtig svamp er velegnet til enhver forarbejdning. Smørretten koges og marineres både pillet og ikke pillet. Dette påvirker ikke smagen, men hætten på en uskrællet svamp efter kogning får en grim sort farve. Marinaden opnået under tilberedningsprocessen bliver tyk og sort. Den rensede kogte olie har en lys cremet farve, mens den glæder svampeplukkerens øje. Til tørring til fremtidig brug bruges en olier med en ikke-skrællet hætte, da den med tiden stadig bliver mørkere.
Den røde oliedåse er på grund af dens ernæringsmæssige kvaliteter perfekt værdsat af både amatører og professionelle svampeplukkere.
