Skællede skæl (Pholiota squarrosa)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Rækkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Strophariaceae
- Slægt: Pholiota (skællede)
- Udsigt: Pholiota squarrosa (skællede skæl)
- Andre navne til svampen:
- Almindelig skællende
- Skællet flecy
- Tørre flager
Andre navne:
Skællet flecy
Skællede skæl
Tørre flager
Breder sig
Skællede skæl vokser fra midten af juli til begyndelsen af oktober (massivt fra slutningen af august til slutningen af september) i forskellige skove på dødt og levende træ, på stammer, ved bunden omkring stammerne, på rødderne af løvfældende (birk, asp) og mindre ofte nåletræer (graner), på stubbe og omkring dem, i grupper-bunker, kolonier, ikke sjældent, årligt
Skællede skæl (Pholiota squarrosa) - svampe der lever af træ, de kan både være saprotrofer og parasitter. Unge frugter har et tæppe, der går i stykker senere, og dets rester kan forblive ved kanten af hætten eller danne en ring på stilken.
Skællede skæl - Den mest almindelige type skæl. Den vokser i Europa. Nordamerika og Japan, der vises om sommeren og efteråret på rødderne, stubbe og ved bunden af stammerne af bøg, æble, gran. det spiselig svampe af dårlig kvalitet, da dets kød er sejt, og det smager bittert. Flere beslægtede arter ligner i farven almindelige skællende. Om efteråret forveksler svampeplukkere ofte almindelig skællende med efterårshonningdug, men honningdug er ikke hård og storstilet.
Beskrivelse
Skællede skæl (Pholiota squarrosa) har hat 6-8 (nogle gange op til 20) cm i diameter, først halvkugleformet, derefter konveks og konveks udstrakt, med talrige fremspringende spidse, flade efterstående store skæl af okkerbrun, okkerbrun farve på kanten på en lysegul eller bleg okker baggrund.
Ben 8-20 cm lang og 1-3 cm i diameter, cylindrisk, nogle gange indsnævret mod bunden, tæt, solid, ensfarvet med en hætte, rustbrun i bunden, med en skællende ring, over den glat, let, under den med talrige koncentriske okkerbrune skæl.
Plader: hyppig, tynd, klæbende eller let faldende, lys, gullig-brunlig, brunlig-brunlig med alderen.
Tvister:
Okkersporepulver
Pulp:
Tykt, kødfuldt, hvidt eller gulligt, ifølge litteraturdata er benet rødligt uden en speciel lugt.
Video med skællende svampe:
Spiselighed
Den spiselige svamp (ifølge nogle eksperter, betinget spiselig og endda af en eller anden grund uspiselig) bruges frisk (kogt i ca. 20 minutter) i de andre retter, den smager bedre, når den er saltet og marineret med krydderier. Granformen er let bitter, det er bedre at salte og sylte den. Ben indsamles kun fra unge svampe med en uåbnet hætte og gulligt (ikke brunligt) kød.
