Gorchak (Tylopilus felleus)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Bestilling: Boletales
- Familie: Boletaceae
- Slægt: Tylopilus (Tilopil)
- Udsigt: Tylopilus felleus (Gorchak)
- Andre navne til svampen:
- Galdesvamp
- Falsk hvid svamp
Andre navne:
Gorchak
Falsk hvid svamp
Gorchak (lat. Tylopilus felleus) - uspiselig på grund af den bitre smag, rørformede svampe af slægten Tilopil (latin Tylopilus) af Boletovye-familien (latin Boletaceae).
Beskrivelse
Hat op til 10 cm i ∅, konveks, til alderdom plan-konveks, glat, tør, brunlig eller brunlig.
Pulphvid, tyk, blød, lyserød på snittet, lugtfri, smager meget bittert. Det rørformede lag er først hvidt,
derefter en snusket pink.
Spore pulver pink. Sporerne er fusiforme, glatte.
Ben op til 7 cm i længden, fra 1 til 3 cm ∅, opsvulmet, cremet okker, med et mørkebrunt netmønster.
Fordeling
Gorchak vokser i nåleskove, hovedsageligt på sandjord, sjældent og rigeligt fra juli til oktober.
Spiselighed
Gorchak er uspiselig på grund af den bitre smag. Udadtil ligner boletus. Ved madlavning forsvinder bitterheden af denne svamp ikke, men intensiveres tværtimod. Nogle svampeplukkere blødgør Gorchak i saltvand for at slippe af med bitterheden, og kog den derefter.
Forskere er enige om, at det kun er umuligt at spise galdesvamp på grund af dens ubehagelige smag.
Udenlandske kolleger afviser denne teori. I pulpen af galdesvampen frigives giftige stoffer, som hurtigt optages i menneskeblodet ved enhver, endog taktil kontakt. Disse stoffer trænger ind i levercellerne, hvor de viser deres destruktive virkninger.
På den første dag efter "testen på tungen", mens du samler denne svamp, kan en person føle let svimmelhed og svaghed. I fremtiden forsvinder alle symptomer. De første tegn viser sig efter et par uger.
Problemer med adskillelse af galde begynder. Leverens effektivitet er nedsat. Ved høje koncentrationer af indtrængen af toksiner er udviklingen af levercirrhose mulig.
Dermed kan du selv drage den rigtige konklusion om, hvorvidt Gorchak kan spises, og om det er spiseligt for mennesker. Man behøver kun at tænke på, at selv skovdyr, insekter og orme ikke forsøger at nyde den attraktive frugtkød fra denne repræsentant for svamperiget.
Lignende arter
Ung Gorchak med umalede porer kan forveksles med porcini-svampe og andre boletus (boletus reticulum, boletus boletus), nogle gange forveksles den med boletus. Det adskiller sig fra boletus i mangel af skæl på benet, fra boletus med et mørkt net (i boletus er nettet lysere end hovedfarven på benet).
Medicinsk brug
En svamp, der indeholder specifik bitterhed, er blevet foreslået som et koleretisk middel.
