Granskal (Gomphidius glutinosus)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Bestilling: Boletales
- Familie: Gomphidiaceae (Gomphidia eller Wet)
- Slægt: Gomphidius (Mokruha)
- Udsigt: Gomphidius glutinosus (Mokrukha-gran)
Synonymer:
Mokruha klistret
Sneglesvamp
Mokruha gran (lat. Gomphidius glutinosus) Er en spiselig svamp fra familien Gomphidiaceae.
Mokruha hat i gran:
Farven er en slags grå-brun-violet med mindre variationer, først konveks, derefter liggende, forsænket i midten, med nedadgående kanter, med en diameter på 5 til 12 cm. Selve huen er tæt, kødfuld, på en ung alder dækket med et tykt lag slim. Huens kød er hvidt, blødt, smagen og duften er behagelig.
Plader:
Sjælden, faldende, forgrenet. Farven er næsten hvid i begyndelsen, mørkere næsten til sort med alderen. Hos unge svampe er pladerne dækket af et slimetæppe, som brækker af efterhånden som det vokser og forbliver på stilken.
Spore pulver:
Mørkebrun, næsten sort.
Malurtben af gran:
Massiv, op til 12 cm lang, op til 2,5 cm tyk, cylindrisk, tykkere til bunden, samme slimhinde som hætten, med en slimring, som ofte forsvinder. Kødet af benet er gult i bunden, hvidgråligt på toppen. Hos modne svampe bliver den del af stilken over ringen mørk.
Breder sig:
Granbark vokser rigeligt om sommeren og efteråret i nåleskove, især granskove.
Lignende arter:
En meget lignende svamp, der vokser på samme tid og de samme steder, er Mokrukha plettet (Gomphidius maculatus). Det adskiller sig for det første i frugtkødet, der bliver rødt ved pausen, for det andet i en mindre hætte med mørke pletter og for det tredje i olivenfarven på sporepulveret. Denne svamp er også spiselig. Hos fyrretræer vokser lilla mos (Chroogomphus rutilus) med lidt mindre succes.
Spisbarhed:
Den betragtes som en god spisesvamp i vestlig litteratur. Hos vores - er den spiselige svamp meget middelmådig. Så drag dine konklusioner...
Bemærkninger Det ser ud til, at hvis granmalurten til tider ikke lignede en porcini-svamp, ville der være meget mindre opmærksomhed på den. Men den forveksles jævnligt med porcini-svamp, deraf den ufortjente modvilje, deraf aversionen mod den uventet slimede svamp. Jeg ved ærligt talt ikke engang, hvordan denne våde ting smager. Blader gennem svampeguiderne om vinteren, bliver den nysgerrig. Men om sommeren og efteråret, når kurven allerede går i stykker, og svampe ikke længere opfattes som noget spiseligt, vækker mokruhaen ingen interesse. Og dette er selvfølgelig forkert.
