Borgmesterens møller (Lactarius mairei)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefineret)
- Ordre: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slægt: Lactarius (Miller)
- Udsigt: Lactarius mairei (borgmesterens møller)
Synonymer for navnet på svampen:
- Lactarius zonatus;
- Lactarius pearsonii.
Mayr's Miller (Lactarius mairei) er en lille svamp fra familien Russulaceae.
Ekstern beskrivelse af svampen
Mayor's Miller (Lactarius mairei) er en klassisk frugtkrop, bestående af en kasket og et ben. Svampen er karakteriseret ved en lamellær hymenophor, og pladerne i den er ofte placeret, vokser til stænglen eller går ned langs den, har en cremefarve og er stærkt forgrenede.
Pulpen af lactarius Mayor er kendetegnet ved medium tæthed, hvidlig farve, brændende eftersmag, der vises kort efter at have spist svampen. Svampens mælkeagtige saft smager også varmt, ændrer ikke farve under påvirkning af luft, frugtkødets aroma ligner frugtens.
Hætten på lactarius Mayor er kendetegnet ved en buet kant i unge svampe (den retter sig ud, efterhånden som planten bliver moden), en forsænket central del, en glat og tør overflade (selvom den i nogle svampe kan minde om filt at røre ved). En fnug løber langs kanten af hætten, bestående af hår af lille længde (op til 5 mm), der ligner nåle eller torne. Hættens farve varierer fra lys creme til lercreme, og sfæriske områder udgår fra den centrale del, malet i rosa eller mættet ler. Sådanne nuancer når omkring halvdelen af hættens diameter, hvis størrelse er 2,5-12 cm.
Længden af svampebenet er 1,5-4 cm, og tykkelsen varierer inden for 0,6-1,5 cm.. Benets form ligner en cylinder, og at røre ved er det glat, tørt og har ikke den mindste bule på overflade. Hos umodne svampe fyldes benet indeni, og efterhånden som det modnes, bliver det tomt. Det er kendetegnet ved pink-creme, creme-gul eller creme farve.
Svampesporer er ellipseformede eller sfæriske, med rillede områder synlige. Sporestørrelserne er 5,9-9,0 * 4,8-7,0 mikron. Sporernes farve er overvejende cremefarvet.
Levested og frugtbarhed
Mare's Miller (Lactarius mairei) findes hovedsageligt i løvskove, vokser i små grupper. Svampen af denne art er udbredt i Europa, det sydvestlige Asien og Marokko. Aktiv frugtdannelse af svampen forekommer i perioden fra september til oktober.
Spiselighed
Mayr's Miller (Lactarius mairei) hører til de spiselige svampe, egnet til indtagelse i enhver form.
Lignende arter, karakteristiske træk fra dem
The Miller of the Mer (Lactarius mairei) ligner meget i udseende den lyserøde bølge (Lactarius torminosus), men i modsætning til dens lyserøde farve er Miller of the Mer karakteriseret ved en cremet eller cremet hvid nuance af frugtkroppen. Der er lidt lyserødt tilbage i det - i et lille område i den centrale del af hætten. For resten, i lactarius, er alt det samme som i den navngivne type bølge: der er hårvækst langs kanten af hætten (især i unge frugtlegemer), svampen er kendetegnet ved zoneinddeling i farve. I starten har svampens smag en lille skarphed, men eftersmagen forbliver skarp. Forskellen fra mælkemandens bølge er, at den danner mykorrhiza med egetræer, og foretrækker at vokse på kalkrig jord. Den lyserøde bølge betragtes som en mykorrhizal med birk.
Interessant om borgmesterens mælkemand
Svampen, kaldet borgmesterens mælkemand, er inkluderet i de røde databøger i flere lande, herunder Østrig, Estland, Danmark, Holland, Frankrig, Norge, Schweiz, Tyskland og Sverige. Arten er ikke opført i den røde databog i Rusland; den er ikke inkluderet i de røde databøger for de konstituerende enheder i Den Russiske Føderation.
Svampens generiske navn er Lactarius, som betyder mælkegivende.Artsbetegnelsen blev givet til svampen til ære for den berømte mykolog fra Frankrig, René Maire.
