Harekål (Sparassis crispa)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefineret)
- Bestilling: Polyporales
- Familie: Sparassidaceae
- Slægt: Sparassis
- Udsigt: Sparassis crispa (harekål)
- Andre navne til svampen:
- Sparassis krøllet
- Svampekål
Andre navne:
Svampekål
Borkål
Harekål
Dryagel krøllet
Frugt krop:
Prøver, der vejer flere kilogram, er langt fra ualmindelige. Farven er hvidlig, gullig eller brunlig ved alderdom. Benet går dybt ned i jorden, er forbundet med fyrrens rødder, forgrener sig over jorden. Grenene er tætte, krøllede i enderne. Frugtkødet er hvidligt, voksagtigt, med en bestemt smag og lugt.
Sæson og sted:
Vokser om sommeren og efteråret hovedsageligt under fyrretræer.
Lighed:
Hvis du husker præcis, hvor denne svamp vokser, kan du ikke forveksle den med noget.
Karakter:
Svampen er spiselig og lækker. Rengør grundigt! Gamle svampe kan være bitre.
