Chaga (Inonotus obliquus)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefineret)
- Orden: Hymenochaetales
- Familie: Hymenochaetaceae
- Slægt: Inonotus
- Udsigt: Inonotus obliquus (Chaga)
- Andre navne til svampen:
- Tinder affaset
- Birkesvamp
Synonymer:
Birkesvamp;
Chaga;
Træ svampe;
sort svampe;
Tinder svamp skrå;
- Sort birkesvamp;
- Inonotus obliquus;
- Pilat;
- Birkesvamp;
- Sort Birch Touchwood;
- Klinker polypore.
Chaga (Inonotus obliquus) er en svamp af Tinder-familien, der tilhører slægten Inonotus (tinder-svamp). Det populære navn er "sort birkesvamp".
Ekstern beskrivelse
Frugtlegemet af den klippede tindersvamp gennemgår flere udviklingsstadier. I det første vækststadium er Chaga en udvækst på en træstamme, med størrelser fra 5 til 20 (nogle gange op til 30) cm.Udvækstens form er uregelmæssig, halvkugleformet, har en sortbrun eller sort overflade dækket med revner, tuberkler og ruhed. Et interessant faktum er, at klippede tindersvampe kun vokser på levende, udviklende træer, men denne svamp holder op med at vokse på døde træstammer. Fra dette øjeblik begynder den anden fase af udviklingen af frugtlegemet. På den modsatte side af den døde træstamme begynder en udstrakt frugtkrop sin udvikling, som oprindeligt ser ud som en filmagtig og fliget svamp med en bredde på højst 30-40 cm og en længde på op til 3 m. Hymenophoren af denne svamp er rørformet, frugtlegemets kanter er kendetegnet ved brun-brun eller træagtig, gemt op. Hymenophorrørene hælder i en vinkel på omkring 30 ºC under deres vækst. Efterhånden som den modnes, ødelægger Chaga barken på et dødt træ, og efter at svampeporerne er sprøjtet, bliver frugtlegemet mørkt og tørrer gradvist op.
Svampekødet af den afskårne tindersvamp er træagtigt og meget tæt, karakteriseret ved en brunlig eller mørkebrun farve. Hvidlige striber er tydeligt synlige på den, frugtkødet har ingen lugt, men smagen, når den koges, er astringerende, syrlig. Direkte ved frugtlegemet har frugtkødet en træagtig farve og en lille tykkelse, dækket af et skind. I modne svampe bliver det mørkt.
Sæson og levested for svampen
I hele frugtsæsonen snylter Chaga på birk, el, pil, bjergaske, aspetræ. Den udvikler sig i riller og revner i træer, snylter på dem i mange år, indtil træet bliver råddent og smuldrer. Det er ikke ofte muligt at møde denne svamp, og dens tilstedeværelse i de første udviklingsstadier kan bestemmes af sterile vækster. Den anden udviklingsfase af den klippede tindersvamp er kendetegnet ved dannelsen af frugtlegemer allerede på dødt ved. Denne svamp fremkalder skader på træ med hvid, marvråd.
Spiselighed
Chaga, som vokser på alle træer undtagen birk, bør ikke spises. Frugtlegemerne af den klippede tindersvamp, der snylter på birketræ, har en helbredende virkning. Traditionel medicin tilbyder chagaekstrakt som et fremragende middel til behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen (sår og gastritis), milt og lever. Chaga-afkog har en kraftig forebyggende og helbredende effekt ved kræft. I moderne medicin bruges den afskårne tindersvamp som smertestillende og styrkende middel. Du kan endda finde chaga-ekstrakter på apoteker, blandt hvilke den mest berømte er Befungin.
Lignende typer og forskelle fra dem
Chaga har ligheder med tilstrømningen og udvæksten på birkestammer.De har også en afrundet form og en mørkere bark.
Anden information om svampen
Det anbefales kun at høste chaga på levende træer og helst om foråret. Det er i denne periode, at træstammerne ses bedst. I dette tilfælde bør den indsamlede vækst ikke være løs, men meget tæt. Du bør skære unge svampe af den klippede tinder-svamp af med en skarp kniv, og de gamle frugtlegemer af chagaen skæres af med en økse. Det anbefales at hakke svampen i stykker på 5-6 cm. Inden videre brug tørres de i ovnen ved en temperatur på omkring 60 grader. Tørret chaga bør ikke opbevares i mere end 2 år.
