Gul Hericium (Hydnum repandum)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefineret)
- Ordre: Cantharellales
- Familie: Hydnaceae (Hericium)
- Slægt: Hydnum
- Udsigt: Hydnum repandum (Gul Hericium)
Andre navne:
Hericium med hak
- Hydnum med hak
- Dentinum kærv
Hericium gul (lat. Hydnum repandum) Er en svamp af slægten Hydnum af Yezhovikov-familien.
Gul fåremandshat:
Gullig i farven (fra næsten hvid til orange - afhængig af vækstbetingelser), glat, 6-12 cm i diameter, flad, med kanter bøjet ned, ofte uregelmæssig i form, vokser ofte sammen med hætterne på andre svampe. Kutikula går ikke af. Pulpen er hvidlig, tyk, tæt, med en behagelig lugt.
Sporebærende lag:
På bagsiden af hætten er der spidse rygsøjler, der nemt knækker af og smuldrer. Farven er noget blegere end huen.
Spore pulver:
Hvid.
Ben:
Længde op til 6 cm, diameter op til 2,5 cm, cylindrisk, kompakt (nogle gange med hulrum), ofte udvidet ved bunden, noget blegere end hætten.
Breder sig:
Den vokser fra juli til oktober (hovedsageligt i august) i store grupper i løv-, nåleskove og blandede skove og foretrækker et mosdække.
Lignende arter:
Den gule Hericium minder meget om den rødgule Hericium (Hydnum rufescens), som er mindre og har en rødlig nuance af huen. Men oftest forveksles Hydnum repandum med almindelig kantarel (Cantharellus cibarus). Og det er ikke så skræmmende. En anden ting er dårlig: tilsyneladende, når de betragter den gule Ezhok for at være en uspiselig svamp, bryder de den, slår den ned og tramper den for dens lighed med folkekantarellen. Idioter, ikke?
Spisbarhed:
Hericium gul Normal spisesvamp. Efter min mening kan den smagsmæssigt ikke skelnes fuldstændig fra en kantarel. Alle kilder indikerer, at i alderdommen er Ezhok-gul bitter og derfor uspiselig. Gør hvad du vil, men jeg lagde ikke mærke til noget lignende, selvom jeg prøvede. Sandsynligvis er bitterheden af en brombær noget fra kategorien uspiselig af en gran camelina. "Det sker."
Bemærkninger Alt dette er selvfølgelig meget subjektivt, men for mig var og bliver Hydnum repandum en slags "næsten kantarel". Det ser ud til, at forbrugernes kvaliteter er nøjagtig de samme, men - en lille smule anderledes. Lidt, bare lidt, men ikke det. Og han smuldrer, i modsætning til mere villigt, og en eller anden form for dryish - selve kantarellen er gummigummi, og så er der også tørhed - og ormene æder ham, selvom det ikke er særlig villigt, men det sker ... Og de skriver også , han smager nogle gange bittert ... Men uanset hvad, så hører denne svamp stadig til de gode og pålidelige. Og det kan være frygteligt fornærmende at finde hele plantager af et pindsvin, slået, trampet, knækket ... Og man kan altid se: de knækkede det med vilje. Ikke bare slået op under foden. Øh, jeg tænker på sådan et øjeblik, at møde elskere ...
Det skete dog, og mødte. Engang mødte jeg på en skovsti et par svampeplukkere, bedstefar og bedstemor, begge sommerboere. Og jeg er med en kurv, halvgul fra pindsvinene. Vi talte om veje og retninger. Min bedstefar kom hen til mig, kiggede ind i korizinen, sagde: "Du har nogle paddehatte!" Og satte sig for at hjælpe mig med at slippe af med mistænkelige svampe. Og så indså jeg, hvis kunst hele skoven er fuld af ...
