Efterårssyning (Gyromitra infula)
Systematik:- Afdeling: Ascomycota (Ascomycetes)
- Underafdeling: Pezizomycotina
- Klasse: Pezizomycetes
- Underklasse: Pezizomycetidae
- Ordre: Pezizales
- Familie: Discinaceae
- Slægt: Gyromitra (linje)
- Udsigt: Gyromitra infula (efterårslinje)
- Andre navne til svampen:
- Efterårshummer
- Lobules infuloid
- Helwella infuloid
- Hornet linje
Andre navne:
Efterårshummer
Lobules infuloid
Giromitra
Helvella infoula
Helwella infuloid
Hornet linje
Giromitra ukrænkelig
Smarzhok
Helvella infula
Efterår linje er direkte relateret til slægten Lobules (eller Helwell). Det anses for at være den mest almindelige af alle denne slags lobuler (eller Helwell). Og pseudonymet "efterår" denne svamp fik på grund af sin særegenhed til at vokse i sensommeren - det tidlige efterår, i modsætning til deres andre stammefolk, linjer "forår" (linje almindelig, linje kæmpe), som vokser i det tidlige forår. Og han har en anden forskel fra dem - efterårslinjen indeholder en meget større mængde giftstoffer og giftstoffer.
Efterårslinje refererer til pungdyrsvampe.
Hat: sædvanligvis op til 10 cm bred, foldet, brun, bliver med alderen brunlig-sort, med en fløjlsagtig overflade. Hættens form er horn-sadelformet (findes oftere i form af tre sammensmeltede horn), hættens kanter smelter sammen med benet. Hatten er foldet om efteråret, af uregelmæssig og uforståelig form. Huens farve er fra lysebrun hos unge svampe til brunsort hos voksne, med en fløjlsblød overflade.
Ben: 3-10 cm lang, op til 1,5 cm bred, hul, ofte fladt på siden, farven kan variere fra hvidlig til brunlig grålig.
Dens ben er cylindrisk, fortykket nedad og hult indvendigt, voks-hvid-grå i farven.
Pulp: skrøbelig, bruskagtig, tynd, hvidlig, vokslignende, lugtfri, ligner meget kødet af beslægtede arter, såsom den almindelige linje, der vokser i det tidlige forår.
Habitat: Efterårslinje forekommer enkeltvis fra juli, men aktiv vækst begynder fra slutningen af august. Den findes ofte i små grupper på 4-7 eksemplarer i nåle- og løvskove på jorden, samt på rester af rådnende træ.
Efterårslinjen vokser gerne enten i nåleskove eller løvskove, nogle gange enkeltvis, nogle gange i små familier og gerne på rådnende træ eller i nærheden. Det kan findes i hele den tempererede zone i Europa og Rusland. Den vigtigste frugtperiode for ham falder i slutningen af juli og varer indtil slutningen af september.
Spiselighed: Selvom det er muligt at spise efterårslinjen, er det værd at bemærke, at den ligesom en almindelig line i sin rå form er dødeligt giftig. Forkert kogt kan det forårsage meget alvorlig forgiftning. Du kan ikke spise det ofte, da de giftstoffer, det indeholder, har kumulative egenskaber og kan ophobes i kroppen.
Betinget spiselig svamp, 4. kategori, bruges til mad efter kogning (15-20 minutter, vandet er drænet) eller tørring. Dødeligt giftig, når den er rå.
Undersøgelser udført af mykologer fra forskellige lande har vist, at disse linjer indeholder giftige stoffer af en proteinsammensætning - gyrometrin og methylhydrazin, som, når de er i menneskekroppen, kan forårsage forgiftning og endda død.Det afhænger af svampens alder. Faktum er, at linjerne vokser og modnes meget langsomt, så både unge svampe og overmodne, der er blevet flere uger gamle, kan komme i samme kurv på samme tid. I dem er indholdet af giftige stoffer tilsyneladende højere. Giften fra gyrometrin opløses ikke i varmt vand; den kan kun fjernes ved at tørre svampene i 3-4 uger. Husk, linjerne er spiselige først efter tørring.
Linjen er efterårsagtig, nogle primære kilder betragter den endda som en dødelig giftig svamp. Men det er det slet ikke, og der har hidtil ikke været tilfælde af dødelig forgiftning med efterårslinjer. Og graden af forgiftning med dem, såvel som med alle svampe i denne familie, afhænger stærkt af mængden og hyppigheden af deres brug. Derfor er det yderst uønsket at bruge efterårslinjen i mad, ellers kan man få alvorlig madforgiftning med meget, meget triste konsekvenser. På grund af dette tilskrives efterårslinjen uspiselige svampe. Videnskaben ved, at linjernes toksicitet i vid udstrækning skyldes temperatur- og klimatiske indikatorer og direkte afhænger af deres vækststeder. Og jo varmere de klimatiske forhold er, jo mere giftige bliver disse svampe. Det er derfor, i landene i Vest- og Østeuropa, med deres varme klima, henviser absolut alle linjer til giftige svampe, og i Rusland, med dets meget koldere klima, betragtes kun efterårslinjer som uspiselige, hvilket i modsætning til linjerne i " forår" (almindelig og kæmpe), der vokser tidligt om foråret, begynder deres aktive udvikling og modning efter en periode med varm sommer, på varm jord og formår derfor at opsamle en tilstrækkelig stor mængde farlige, giftige stoffer i sig selv. de kan anses for uegnede til brug i fødevarer.
