Rhizopogon gullig (Rhizopogon obtectus)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Bestilling: Boletales
- Familie: Rhizopogonaceae (Rhizopogonovaceae)
- Slægt: Rhizopogon
- Udsigt: Rhizopogon luteolus (Rhizopogon gullig)
Synonymer:
- Gullig rodplante
- Rhizopogon luteolus
Rizopogon gullig eller Gullig rodplante tilhører saprofytiske svampe, tilhører familien af regnfrakkesvampe. Dette er en fremragende "sammensvoren", da det er svært at bemærke det - næsten hele dens frugtlegeme er under jorden og kan kun ses lidt over overfladen.
Der har været tilfælde, hvor forskellige svindlere forsøgte at udgive denne svamp som en hvid trøffel.
Frugtlegemet er knoldet, underjordisk, udadtil ligner unge kartofler, med en diameter på 1 til 5 centimeter. Dens overflade er tør, i modne eksemplarer er huden revnet, har en farve fra gulbrun til brun (i gamle svampe); dækket ovenfra med forgrenede brunsorte filamenter af mycelium. Skrællen har en specifik hvidløgsduft, men den kan godt fjernes under en vandstrøm med øget friktion. Frugtkødet er tæt, tykt, kødfuldt, først hvidt med olivenfarve, senere brungrønt, i modne eksemplarer er det næsten sort, uden en udtalt smag og aroma. Sporerne er glatte, skinnende, næsten farveløse, ellipsoide med let asymmetri, 7-8 X 2-3 mikron.
Den vokser fra begyndelsen af juli til slutningen af september på sandede og undersandede jorder (for eksempel på stier) i fyrreskove. Bærer massivt frugt i slutningen af den varme årstid. Svampen er lidt kendt af de fleste svampeplukkere. Vokser i nitrogenrige jorder. Foretrækker fyrreskove.
Den gullige rod kan forveksles med den tvivlsomme melanogaster (Melanogaster ambiguus), selvom den ikke er almindelig i vores skove. Gullig Rizopogon ligner lyserød Rizopogon (rød trøffel), hvorfra den adskiller sig i hudfarve, og kødet af den anden, når den interagerer med luft, bliver hurtigt rød, hvilket retfærdiggør dens navn.
Smagskvaliteter:
Rizopogon gullig tilhører kategorien af spiselige svampe, men spises ikke, da smagen er lav.
Lidt kendt svamp, men spiselig. Selvom det ikke besidder høj smag. Eksperter anbefaler kun at spise stegte unge prøver af rhizopogon, hvor kødet har en behagelig cremet farve. Svampe med mørkt frugtkød bruges ikke til mad. Den kan koges, men den spises som regel stegt, så smager den ligesom regnfrakker. Det er nødvendigt at tørre denne svamp ved høje temperaturer, da denne svamp har tendens til at spire med en lang stagnation.
