Eng (Marasmius oreades)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Rækkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Marasmiaceae
- Slægt: Marasmius (Negniichnik)
- Udsigt: Marasmius oreades (eng)
- Andre navne til svampen:
- Eng honning
- Enggræs
- Marasmius eng
- Fed svampe
Andre navne:
Enggræs
Marasmius eng
Eng
Fed svampe
Agaricus oreades
Ekstern beskrivelse
Hat:
Diameteren af hætten på enghonningsvampen er 2-5 cm (der er også større eksemplarer), i ungdommen er den konisk, så åbner den sig næsten nedsænket med en stump tuberkel i midten (gamle tørrede eksemplarer kan også tage en skålformet form). Farven under normale forhold er gullig-brun, nogle gange med en svagt mærkbar zoneinddeling; når den er tør, får hætten ofte en lysere, råhvid farve. Frugtkødet er tyndt, lysegult, med en behagelig smag og en stærk ejendommelig lugt.
Plader:
Enghonningdug har sjældne plader, fra klæbende i en ung alder til fri, ret bred, hvidlig-creme.
Spore pulver:
Hvid.
Ben:
Højde 3-6 cm, tynd, fibrøs, hel, meget hård i voksne svampe, huefarve eller lysere.
Breder sig
Enghonningsvamp forekommer fra forsommeren til midten af eller sidst i oktober på enge, haver, lysninger og skovbryn samt langs veje; bærer rigeligt frugt og danner ofte karakteristiske ringe.
Lignende arter
Enghonningdug forveksles ofte med træelskende colibia, Collybia dryophylla, selvom de ikke minder meget om hinanden - colibia vokser udelukkende i skove, og dens plader er ikke så sjældne. Det ville være farligt at forveksle engsvampen med den hvidlige taler, Clitocybe dealbata - den udvikler sig under nogenlunde samme forhold, men den afgives af ret hyppige faldende plader.
Spiselighed
En alsidig spiselig svamp, også velegnet til tørring og supper.
Bemærkninger
Måske er der nogle steder en rigtig kult af engsvampe. Folk tager specielt en saks med sig og skærer cirkler på markerne og skærer små duftende svampe ud af græsset. Jeg er klar til at tro det: det er ikke for ingenting, at der i litteraturen er så mange anbefalinger om metoden til at indsamle og behandle denne ubestemmelige svamp. Faktisk er engsvamp bestemt velsmagende og i alle henseender en behagelig svamp.
Mit indtryk af denne repræsentant for en herlig familie af ikke-slanger var enkelt og utvetydigt. Engang plukkede jeg et par af disse svampe og lagde dem til videnskabelige formål på et blad under en kop for at se, hvilken slags pulver. Efter et par timer åbner jeg den – og der er ingen spor af hattene, kun en kugle orme sværmer rundt på en grim måde.
