Bønnesuppe med svampe
Ingredienser: mosede bønner - 1,5 kg; fløde - et halvt glas; æg - 2 stk.; smør - 2 spsk. l.; ærter - 100 g; friske svampe - 100 g.
Forberedelse:
Bønner, sorteret og vasket, tilsæt vand, salt og kog indtil
beredskab, og gnid derefter gennem en sigte sammen med bouillonen. Fyld op
smør og fløde, læg friske grønne ærter, hver for sig
kogt i vand, og friske svampe, kogt og skåret i tern.
Tilsæt garniture til suppen ved servering.
God appetit!
