Svampeborsch med svesker

Svampeborsch med svesker

Ingredienser:

1 liter champignon bouillon;

300 g rødbeder;

200 g gulerødder;

200 frisk kål;

200 g rødder og løg;

100 g tomater;

1 spiseskefuld eddike og sukker;

50 g svesker.

Forberedelse:

Kog svampebouillon op. Hak rødbeder, gulerødder, persille og løg

sugerør, læg i en suppegryde, tilsæt tomater, eddike, sukker,

lidt bouillon, 1-2 spsk. spiseskefulde smør og, dæk med låg, læg grøntsager

slukke. Rør rundt, tilsæt om nødvendigt vand eller bouillon, så det ikke er

brændt.

Efter 15-20 minutter tilsættes hakket kål, bland alt og

simre i yderligere 20 minutter. Skyl sveskerne godt og læg i grøntsager.

Hæld det hele over med bouillon, tilsæt peber, laurbærblad, salt og kog indtil

beredskab.

Servering på bordet læg creme fraiche i borscht.

God appetit!

Seneste indlæg