Grå russula (Russula decolorans)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefineret)
- Ordre: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slægt: Russula (Russula)
- Udsigt: Russula decolorans (Grå russula)
eller
Russula falmer
Grå russula (lat. Russula decolorans) Er en svampeart, der indgår i slægten Russula af familien Russulaceae. En af de lettest identificerbare europæiske russula.
Grå russula vokser i fugtige fyrreskove, ofte, men ikke rigeligt, fra juni til oktober.
Hat kødfulde, ∅ op til 12 cm, først halvkugleformet , efter plan-konveks eller
deprimeret, gullig-rød-orange eller gul-brun, med en tynd let stribet
kant. Huden pilles af til halvdelen af hætten.
Pulp hvid, grå i pausen, lugt af svampe, smager sødt i starten, mod alderdommen
krydret.
Pladerne er hyppige, tynde, sprøde, først hvide, så gulne og til sidst grå.
Sporepulveret er bleg okker. Sporerne er ellipseformede, stikkende.
Benet er 6-10 cm langt, ∅ 1-2 cm, tæt, hvidt, derefter gråt.
Svampen er spiselig, af den tredje kategori. Hatten spises frisk og saltet.
Rusulaen er udbredt i granskovene i Eurasien såvel som i Nordamerika, men i mange lande er den sjælden og er opført i de lokale Red Data Books.
