Hel russula (Russula integra)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (udefineret)
- Ordre: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slægt: Russula (Russula)
- Udsigt: Russula integra (Hel russula)
Russiske synonymer:
Russula er vidunderlig
Russula fejlfri
Rusula brun-rød
Hele russula er kendetegnet ved en halvkugleformet hætte, derefter liggende, nedsænket i midten med en diameter på 4-12 cm, blodrød, i midten oliven-gul eller brunlig, tæt, slimet. Skindet pilles let af, frisk – lidt klistret. Kanten er bølget, revnet, glat eller let net-stribet. Frugtkødet er hvidt, skørt, mørt, med en sødlig, derefter krydret smag. Pladerne er senere gule, lysegrå, gaffelgrenede. Stænglen er hvid eller med en lys rosa blomst, i bunden med gule pletter.
VARIABILITET
Farven på huen varierer fra mørkebrun til gulbrun, brunviolet og oliven. Benet er først solidt, senere bliver det svampet og derefter hult. I en ung svamp er den hvid, i en moden svamp får den ofte en gullig-brun farve. Pladerne, først hvide, bliver derefter gule. Med tiden bliver frugtkødet også gult.
BELIGGENHED
Svampen vokser i grupper i bjergnåleskove, på kalkholdig jord.
SÆSON
Sommer - efterår (juli - oktober).
LIGNENDE ARTER
Denne svamp kan let forveksles med anden russula, som dog har en krydret eller peberagtig smag. Den minder også meget om den gode spisesvamp, Grønrød Russula Russula alutacea.
Svampen er spiselig og tilhører 3. kategori. Påfør den frisk og salt. Forekommer i løv- og nåleskove fra juli til september.
