Citronøsterssvamp (Pleurotus citrinopileatus)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Rækkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Pleurotaceae (østerssvampe)
- Slægt: Pleurotus (østerssvamp)
- Udsigt: Pleurotus citrinopileatus (østerssvamp)
Synonymer:
Østerssvamp gul
Ilmak
Citronøsterssvamp (Pleurotus citrinopileatus) er en huesvamp fra Ryadovkov-familien, tilhører Pleurotus-slægten (Pleurotus, Østerssvamp).
Ekstern beskrivelse
Citronøsterssvamp (Pleurotus citrinopileatus) er en række dekorative og spiselige svampe, hvis frugtlegeme består af en stilk og en hætte. Den vokser i grupper, og individuelle eksemplarer vokser sammen for at danne en smuk citronfarvet svampeklynge.
Svampekødet er hvidt og lugter af mel. Hos unge eksemplarer er den blød og mør, og i modne svampe bliver den ru.
Svampens stilk er hvid (gul i nogle eksemplarer), kommer fra den centrale del af huen. I modne svampe bliver det lateralt.
Hættens diameter er 3-6 cm, men i nogle eksemplarer kan den nå 10 cm. Hos unge svampe er hætten skjoldbruskkirtel, i modne frugtkroppe kommer der en stor fordybning på den, og lidt senere bliver hætten tragt- formet, og dens kanter er fligede. Den lyse citronfarve på hætten af overmodne, gamle svampe falmer og bliver hvidlig.
Den lamellære hymenophore består af hyppige og smalle plader, hvis bredde er 3-4 cm.. De er let lyserøde i farven, falder ned til pedikelen i form af linjer. Sporepulveret er hvidt i farven, men i mange eksemplarer har det en pink-lilla nuance.
Sæson og levested for svampen
Citronøsterssvamp (Pleurotus citrinopileatus) vokser i den sydlige del af Primorsky Krai, i blandede (med nåle- og løvtræer) skove, på levende eller døde elme. Denne svamp udvikler sig også godt på dødt ved elme, og i de nordlige egne og den midterste vegetationszone findes den også på birkestammerne. Citronøstersvampe er udbredt i de sydlige dele af Fjernøsten; de er velkendte af lokalbefolkningen der og bruges af dem som spisesvampe. Begynder at bære frugt i maj og slutter i oktober.
Spiselighed
Citronøsterssvamp (Pleurotus citrinopileatus) er en spiselig svamp. Besidder god smag, den bruges saltet, kogt, stegt og syltet. Citronøsters kan tørres. Men i modne frugtkroppe er det kun hætten, der er egnet til at spise, da stammen på frugtkroppen bliver fibrøs og ru. I nogle eksemplarer er den del af hætten over benet også udstyret med sådanne kvaliteter, så den skal også skæres ud før tilberedning af svampene til mad. Dyrket i kunstige forhold med henblik på implementering.
Lignende typer og forskelle fra dem
Ingen.
Anden information om svampen
Denne østerssvamp blev navngivet citrongul for sin karakteristiske hættefarve, der ligner farven på en moden citron. Svampen bevarer sin klare gule farve gennem hele væksten. Citron østers svampe substrat mycelium er modstandsdygtig over for kulde og frost. Selve svampen er termofil, har en moderat smagsegenskaber og bliver en rigtig dekoration til haven.
