Boletus Burroughs (Boletus barrowsii)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Bestilling: Boletales
- Familie: Boletaceae
- Slægt: Boletus (Borovik)
- Udsigt: Boletus barrowsii (Boletus Burroughs)
Beskrivelse:
Huen er stor, kødfuld og kan nå 7 - 25 cm i diameter. Formen varierer fra flad til konveks, afhængig af svampens alder – hos unge svampe har huen en tendens til at være mere afrundet, og efterhånden som den vokser, bliver den flad. Hudfarven kan også variere – fra alle nuancer af hvid til solbrun eller grå. Det øverste lag af hætten er tørt.
Svampens ben er fra 10 til 25 cm højt og 2 til 4 cm tykt, har en klavatform og en lys hvidlig farve. Overfladen af benet er dækket af et hvidligt net.
Frugtkødet har en tæt struktur og en behagelig sødlig smag med en ret kraftig svampelugt. Kødets farve er hvid og ændres eller bliver ikke mørkere, når den skæres.
Hymenoforen er rørformet og kan enten klæbe til pedikelen eller klemmes ind i den. Tykkelsen af det rørformede lag er sædvanligvis 2-3 cm.Med alderen bliver rørene lidt mørkere og skifter fra hvid til gulgrøn.
Spore pulver oliven brun. Sporerne er fusiforme, 14 x 4,5 μm.
Burroughs boletus høstes om sommeren - fra juni til august.
Breder sig:
Den findes hovedsageligt i Nordamerikas skove, hvor den danner mykorrhiza med nåle- og løvtræer. I Europa er denne art af boletus ikke blevet fundet. Burroughs boletus vokser tilfældigt i små grupper eller i store klynger.
Lignende arter:
Burroughs boletus minder meget om den værdifulde spiselige porcini-svamp, som kan skelnes eksternt ved sin mørkere farve og hvide årer på overfladen af svampestænglen.
Ernæringsmæssig kvalitet:
Ligesom porcini-svampe er Burroughs boletus spiselig, men mindre værdifuld og tilhører den anden kategori af spiselige svampe. En bred vifte af retter tilberedes af denne svamp: supper, saucer, pommes frites og tilføjelser til tilbehør. Burroughs boletus kan også tørres, fordi der er lidt fugt i dens frugtkød.
