Almindelig hvidløg (Mycetinis scorodonius)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Udsigt: Mycetinis scorodonius (almindelig hvidløg)
eller
Almindelig iris
Marasmius scorodonius
Hat:
konveks hætte, en til tre centimeter i diameter. Så bliver hætten flad. Overfladen af huen er gulbrunlig, let brunlig, senere fawn. Miniaturehat, tør. Kaskettens tykkelse er en fjerdedel af en tændstik. Ved kanterne er hætten lettere, huden er ru, tæt. På overfladen af hætten er der små riller langs kanterne. Et fuldt modent eksemplar er kendetegnet ved meget tynde marginer og en klokkeformet hætte. Hætten udvider sig over tid og danner en lille fordybning i den centrale del. I regnvejr absorberer huen fugt og får en kødfuld rød farve. I tørt vejr bliver farven på huen mat.
Plader:
bølgede plader, placeret i afstand fra hinanden, af forskellig længde, konvekse. Ben klæbet til bunden. Hvidlig eller bleg rødlig farve. Sporepulver: hvidt.
Ben:
rødbrunt ben, i den øverste del har en lysere nuance. Overfladen af benet er bruskagtig, skinnende. Benet er hult indvendigt.
Pulp:
bleg frugtkød, har en udtalt hvidløgslugt, som øges, når den er tør.
Breder sig:
Almindelig hvidløg findes i forskellige typer skove. Vokser på tørre steder på skovbunden. Foretrækker sand- og lerjord. Findes typisk i store grupper. Frugtperioden er fra juli til oktober. Hvidløgsplanten skylder sit navn til dens stærke hvidløgsduft, som intensiveres på overskyede regnvejrsdage. Derfor er det karakteristisk, at det er lettere at finde kolonier af denne svamp.
Lighed:
Almindelig hvidløg har nogle ligheder med Eng-svampe, der vokser på faldne nåle og grene, men de lugter ikke hvidløg. Det kan også forveksles med et større Hvidløg, som også dufter af hvidløg, men det vokser på bøgestubbe og er knap så velsmagende.
Spisbarhed:
Almindelig hvidløg er en spiselig svamp, brugt stegt, kogt, tørret og syltet. Bruges til at tilberede varme krydderier. Den karakteristiske lugt af svampen forsvinder efter kogning og øges under tørring.
Bemærkninger:
fænolog Zuev. D., for deres ringe udseende, kaldte disse svampe - marasmus. Den ivrige svampeplukker Kovtun. V. Gav den mest nøjagtige beskrivelse af hvidløget - et tyndt ben, en bleggul eller hvidlig hætte, som om den var skåret ud af papir. Faktisk et tyndt ben, meget stærkt, men hætten er meget skrøbelig, den kan knuses med to fingre. Svampen er kendetegnet ved en meget kraftig hvidløgslugt, men ikke så hård som almindelig hvidløgs, men mere mør, blød og let sødlig.
