Svampe i engzonen i Pushcha-Voditsa (kystområdet Redkin (Ministerial) og Onion (Camel Bay) søer).

De vigtigste spiselige svampe, der vokser her, er: boletus, asp (i små mængder), boletus, pebermælksvampe, russula og svovlgule tindersvampe.

BEACHLINES indtager den vigtigste plads blandt spiselige svampe. Disse er svampe med overvejende brune hætter af forskellige nuancer, grålig-hvide dekoreret med et mønster af sorte streger i den nederste del "for at matche birkebenene" og et cremehvidt svampet lag; Høj kvalitet. Mange tror naivt, at birketræer kun vokser under birketræer. Men det er langt fra tilfældet. Der er kun få af dem under birkerne. De vokser frit i hele engens område blandet lille skov; de fleste af dem sker: under hvide poppel, piletræer, aspe, i sumpede områder. Andre mener, hvad du vil have på dem: Aspesvampe, endda porcini-svampe. Men: aspebevoksninger vokser egentlig kun i aspeskove (under aspetræer) og er kendetegnet ved en hat af røde nuancer [sjældent, som vokser andre steder - fyrretræ, blodrød]; porcini-svampe skal samtidig have et tykt ben og ikke ændre farven på frugtkødet ved udskæringen / pausen. Ja, unge brune birketræer ligner faktisk hvide i deres udseende, men når de får en rig turkis (grøn farve) farve på snittet, taler de for sig selv. Individuelle individer kan nå enorme størrelser. Så i slutningen af ​​september i år fandt jeg en helt passende svamp med en kasketdiameter på mere end 20 cm og en vægt på over et pund. Jeg vil gerne advare dig: vær ikke grådig og saml overmodne svampe. De har en ubehagelig rådden lugt og smag og kan ødelægge deres ærefulde omdømme hos dem, der støder på det. Der er et dusin sorter af slægten. Så almindelig brun birk (den bedste repræsentant) vokser virkelig kun under birkes, og resten (grå birk (avnbøg), sort, hård, marsk (hvid), sortende ...) - på helt andre steder. Det skal huskes, at brune svampe er svampe, der hovedsageligt vokser separat, og derfor skal du stadig lede efter dem.

Boletus er større og mere tætte svampe end boletus. De vokser lidt i det beskrevne område. De findes også inden for et dusin varianter. Så jeg fandt: rød boletus (orange-rød hætte), rød-brun (brun-rød hætte), sjældent hvid (creme hætte). I begyndelsen af ​​juni i år fandt jeg en blodrød boletus under et egetræ: benet er meget tykt, men løst hult indvendigt, hætten er rødbrun.

Boletus og boletus (boletus) bærer frugt fra slutningen af ​​maj til begyndelsen af ​​oktober; peak - slutningen af ​​august - september.

OLIER - svampe er små, men: delikate i smagen og aromatiske, vokser i små familier - og de kan også tages ret godt op. Svampen er, i modsætning til sine forgængere beskrevet ovenfor, meget hygrofil. Mellem boletus og brun boletus er der også en rød flueorm: en meget lille svamp, for det meste omkring 4 cm i diameter, Butterlets vokser fra juli til september.

PEPPER CHARGE er en svamp, der vokser i enorme mængder og vokser til imponerende størrelser. Frisk, når den tygges, bliver den ekstremt skarp – sammen med chilipeber, deraf navnet. Kan indtages saltet og syltet efter 3 dages iblødsætning og kogning. (Du kan også bruge den i form af et tørret pulver - som krydderi.) Men denne svamp er af meget lav kvalitet, og ikke alle kan lide smagen.

Der vokser også mange RAWS - mere mellem aspe og fyrretræer: blågrøn (hatten er grålig-turkis), smuk (huen er rød med hvide årer og zoner, bitter i smagen), sjældnere gul, hvid . .. Men russulaen er en svamp, der er langt fra de bedste smagsindikatorer , og har også en negativ objektiv egenskab: den smuldrer kraftigt under transport. Derfor anbefaler jeg kun at plukke svampe i fravær eller mangel på det bedste: boletus, asp, boletus. Russula kan stuves, steges, syltes, saltes.

TRUTOVIK SVOLVEL-GUL er en snyltersvamp, der vokser på stubbe og stammer hovedsageligt af piletræer.Han er ung, af høj smag: frugtkroppen er mør, i aroma og konsistens ligner den kyllingekød. Den kan blive op til 5 - 7 kg. Det er ret almindeligt. Den gamle svamp bliver sejere, og dens næringsværdier falder markant.

Blandt spiselige svampe vokser også små mængder: møgbiller, regnfrakker, champignon, spindelvæv, lyserøde bølger (i krat af brombær), fernis, skæl, endda svampe og nogle andre svampe.

Spiselige svampe i den kolde periode (oktober, november) - ryadovka poppel, vinterhonningdug (flamulina) og efterårshonningdug. Men om dem - i næste nummer.

Blandt svampene er der mange giftige: rød- og panterfluesvampe, tynd gris, bleg lappedykker (!), Samt lidet kendte giftige svampe.

Jeg vil advare alle om den blege paddehat og grisen.

PALAFEDA, eller videnskabeligt set GRØN MUKHOMOR, er ret almindelig. Se, forveksle det ikke med spiselige svampe !!! Jeg råder dig heller ikke til at ødelægge, for det er også en del af naturen, og spiller også en vigtig rolle i økosystemer. Der er individer, der forklæder sig som champignoner. (Andet, der ligner det, hører fluesvampe også til der: forår, hvidt ildelugtende.) Og hvis en udskåret svamp, taget for en champignon, har hvide plader og ikke farvet (fra pink til chokolade), så tøv ikke, smid den væk! Der var et dusin af sådanne fakta i mit liv.

Hvad angår SLIM PIG (blandt vores folk tales de af poddubniki, grise), er dette også en usikker svamp. De indeholder, ligesom den røde fluesvamp, muscarin og derudover et antigenprotein, der ødelægger røde blodlegemer og påvirker nyrerne negativt. En slank gris, og faktisk i lang tid, blev betragtet som betinget spiselig, men ifølge de seneste laboratoriedata og fakta om forgiftning og endda død på grund af dens skyld, er den siden 1981 blevet anerkendt som giftig. Men selv nu ignorerer mange svampeplukkere dette. Ja, jeg forstår - for det første er svampen stor nok og vokser i store mængder, og for det andet opstår de fatale konsekvenser af at bruge den til mad ikke for alle og ikke umiddelbart - efter år. Men ikke desto mindre skal det huskes, at det kan vise sig at være en tidsindstillet bombe og skabe, med dets konstante brug, på et bestemt tidspunkt, irreversibelt. Derfor beder jeg inderligt hver og en: vær ikke grådig, saml andre, pålidelige, svampe; husk - Gud beskytter dem, der bliver frelst.

Seneste indlæg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found