Morel (Morchella esculenta)
Systematik:- Afdeling: Ascomycota (Ascomycetes)
- Underafdeling: Pezizomycotina
- Klasse: Pezizomycetes
- Underklasse: Pezizomycetidae
- Ordre: Pezizales
- Familie: Morchellaceae (Morels)
- Slægt: Morchella (Morel)
- Udsigt: Morchella esculenta (Morel real)
- Andre navne til svampen:
- Morel spiselig
eller
Morel spiselig
Breder sig:
Ægte morkel (Morchella esculenta) findes om foråret, fra april (og i andre år endda fra marts), i flodslette skove og parker, især under el, asp, poppel. Erfaringen viser, at hovedsæsonen for morkler falder sammen med æbletræernes blomstring.
Beskrivelse:
Højden af den nuværende Morel (Morchella esculenta) er op til 15 cm.. Hætten er rund-kugleformet, gråbrun eller brun, grovmasket, ujævn. Kanten af huen vokser sammen med benet. Benet er hvidligt eller gulligt, udvidet forneden, ofte med hak. Hele svampen er hul. Frugtkødet er tyndt, voksagtigt skørt, med en behagelig og aromatisk lugt og smag.
Lighed:
Svarende til andre typer morkler, men de er alle spiselige. Forveksle det ikke med en almindelig linje. Han vokser i nåleskove, hans hat er buet og ikke hul; det er dødeligt giftigt.
Karakter:
Ægte morkel (Morchella esculenta) er spiselig. Mange gourmeter sidestiller det endda med de bedste typer trøfler.
Video om den ægte Morel-svamp:
