Hvorfor har en svampeplukker brug for en kniv?

Svampekniv

Hvorfor skal du skære svampe?

Hvis du husker de fjerne tider og vender tilbage til historien om svampeplukning i Rusland, blev der ikke brugt knive. For det meste blev svampe plukket af små børn og gamle mennesker. Voksne på dette tidspunkt var engageret i huslige pligter og subsistenslandbrug. Derfor fik børn ikke knive, og de var meget dyre i de dage, den slags penge havde bønderne simpelthen ikke. Derfor skulle børnene simpelthen plukke svampene med hænderne.

Hvad sker der, når en svamp plukkes direkte fra roden? Først og fremmest er forbindelsestrådene beskadiget, som forbinder svampens frugtlegeme med hoveddelen af ​​dens krop - mykorrhiza. Og svampe vil aldrig vokse på dette sted. Men hvis vi tager højde for det faktum, at befolkningen i Rusland ikke var talrig og ikke så tæt på en enhed af territorium, og der var meget flere skove, påvirkede dette praktisk talt ikke antallet af svampe og den generelle tilstand af mycorrhiza. I vor tid, hvor mange sumpe blev drænet, og floderne blev lavvandede, blev hver lille ting vigtig i skoven. Ethvert indgreb i et lille stykke af et naturligt økosystem opfattes af naturen som meget smertefuldt. Derfor, for at bevare så mange mycelier som muligt, er det nødvendigt at omhyggeligt skære frugtlegemerne af spiselige svampe af med en kniv og ikke røre dem, du ikke har brug for. Husk, at mycelium ikke er en fabrik til produktion af et ubegrænset antal svampe, men en levende organisme.

Hvordan vælger man en kniv?

Normalt er der blandt flertallet af svampeplukkere få af dem, der lægger vægt på svampekniven. De tager bare den første køkkenkniv de ser, for ikke at fortryde at have mistet den i skoven. Nå, det sker. Men enhver kniv skal forberedes på forhånd til at plukke svampe: du skal slibe knivbladet skarpt, håndtaget bør ikke være lille. Værktøjet skal ligge fast og sikkert i hånden.

Det er bydende nødvendigt at afskære tætte og nærliggende voksende svampe. Disse er sådanne typer svampe som honningsvampe og boletus. Og deres ben er ikke så velsmagende som deres hatte.

Til plukning af svampe er højkvalitets og praktiske skæreknive tilgængelige til salg. En skærekniv i let plastikskede hænges om halsen (eller fastgøres til tøj med en tøjklemme), så skærehåndtaget drejes ned i jorden. Kniven fjernes nemt fra skeden med et enkelt tryk på en knap. Knivskæreren sættes ind i skeden med en karakteristisk snap-in. Knivens håndtag skal have en lys farve - gul, rød, hvid, så den faldne kniv hurtigt findes i løvet. En foldekniv skal have et lignende design, så den nemt og hurtigt kommer ud af skeden.

Hvad skal en svampeplukker ellers have en kniv til?

Svampeplukkeren har brug for en kniv, ikke kun til at skære svampene fra tid til anden. Der er masser af andre nyttige ting, du kan gøre med en lille kniv. Skær for eksempel en speciel pind af en lang gren for at røre løvet op uden at bøje sig til jorden. En kniv hjælper med at lave bål til madlavning eller opvarmning. Ved hjælp af en kniv skæres brød og andre produkter nemt og dåser åbnes. Dette værktøj er uundværligt, hvis du beslutter dig for et længere ophold i skoven.

Sikkerhedsteknik

Som ethvert andet tyndt befolket område er skoven fyldt med meget af det ukendte, og nogle gange farligt. Du kan falde over en tilfældig person eller et vildt dyr. Det skal også huskes, at alle knive er nærkampsvåben. Og meget ofte, i stedet for at skære svampe, påfører folk ved et uheld sig selv sår og skader. Det er værd at huske, at kniven ikke er et legetøj og kræver omhyggelig håndtering.

Kniv derhjemme

Knive er også nyttige derhjemme til forarbejdning af friskplukkede svampe. Kødknive virker ikke længere i dette tilfælde. Du skal bruge gode, slebne køkkenknive designet til at skære grøntsager. Tykkelsen af ​​bladet bør ikke være meget stor - ikke mere end en millimeter.Tidligere, for svampe, skal du skære benet af fra hætten. Svampe tolererer ikke forarbejdning med et stumpt instrument, fordi de mister noget af aromaen og strukturen, er det nødvendigt at skærpe i en vinkel på højst 16 grader. Til tørring og stegning skæres svampehætten i brede tynde skiver.

Seneste indlæg