Æg fyldt med syltede svampe
Dette er en hurtig opskrift, fra kategorien "instant", i tilfælde af at gæster uventet kommer, og de allerede er trætte af kun at spise svampe.
Så det længste er at koge æggene. Kog i 10 minutter for at koge hårdt. Resten gøres hurtigt, forberedende skæring sker mens æggene koger. Glem ikke, at det er bedre at betro en mand med en så ansvarlig beskæftigelse som at skære løg.
Er æggene klar? Perfekt! De afkølede, skrællede, skåret i halvdele, kastede æggeblommerne i enhver beholder, hvor det ville være praktisk at male og blande dem.
I mellemtiden har vi allerede skåret et løg – skåret mindre, mindre! Og de syltede svampe hakkes også fint.
Tilsæt hakkede løg, svampe, et par spiseskefulde mayonnaise til blommerne og bland det hele grundigt. Fordel forsigtigt fyldet over æggehalvdelene. Der er mere fyld end der var blommer, så påfør generøst!
Færdig, god appetit!
