Subtopolnik (Tricholoma populinum)
Systematik:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underafdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Agaricomycetidae
- Rækkefølge: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familie: Tricholomataceae (Tricholomaceae eller almindelig)
- Slægt: Tricholoma (Tricholoma eller Ryadovka)
- Udsigt: Tricholoma populinum (Podtopolnik)
- Andre navne til svampen:
- Poppel række
- Poppel
- Sandpiper
- Sandsten
- Poppel række
- Subtopolevik
Shinoim:
Poppel
Poppelsandpiper
Sandsten
- Poppel række
- Subtopolevik
- Podtopolnik
Podtopolnik-svampen hører til lamelsvampene, hvilket betyder, at den formerer sig ved de sporer, der er i dens plader.
Beskrivelse
LP'er i en ung alder er den hvid eller cremefarvet, hyppig og tynd. Og efterhånden som svampen vokser, ændrer de deres farve til lyserød-brunlig.
Hat i begyndelsen har den en halvkugleformet og let konveks form, med tynde kanter gemt indad, derefter retter den sig ud og bøjer sig let, bliver kødfuld, i regnen er den let glat, rosa-brunlig i farven. Kaskettens diameter varierer fra 6 til 12 cm. Under huens skind er kødet let rødligt.
Ben i ryadovka poppel af mellemstørrelse, ret kødfuld, cylindrisk i form og solid indeni, med en flaget-skællet blomst, fibrøs og glat, lyserød-hvid eller lyserød-brun i farven, når den presses, bliver den dækket af brune pletter.
Pulp champignon er kødfuld, blød, hvid, under huden er den brunlig, med en mel eftersmag.
Breder sig
Podtopolnik vokser fra august til oktober i store grupper (hele højdedrag) under poppel, løvskove med en overvægt af asp, kan findes i beplantninger langs veje, i parker. Fordelt i den europæiske del af Rusland, Sibirien. Svampen har en behagelig aroma af frisk mel.
Champignon Podtopolnik har fået sit navn for sin tilpasningsevne til at vokse under poppel og i umiddelbar nærhed af dem, i løbet af efterårets bladfald. Podtopolniken, i en ung alder, er lidt som en ryadovka fyldt i farve og form, men i modsætning til den er den meget større end den i størrelse og har en lidt bitter smag på grund af det faktum, at den vokser under sådanne forhold, at den afskårne svamp er næsten helt dækket af sand eller fint affald. Det kan også forveksles med den giftige tigerrække. Men de er kendetegnet ved to hovedtræk. For det første vokser Podtopolnik altid i store grupper, og for det andet vokser den altid tæt på poppel.
Spiselighed
Med hensyn til smag og forbrugerkvaliteter hører Podtopolnik til de spiselige svampe i den fjerde kategori.
Gulvsvampen er en fuldstændig spiselig svamp, men først efter at den er blevet vasket, udblødt og kogt for at fjerne bitterhed. Podpolniken vokser i løvfældende beplantninger under poppel, godt dækket med nedfaldne blade, altid i store kolonier. Poppelrækker er almindelige overalt, hvor poppel vokser - disse er territorier i Nordamerika og Canada, Vest- og Østeuropa, Centralasien samt det centrale og sydlige Rusland, Ural, Sibirien og Fjernøsten. Hovedperioden for hendes vækst begynder i sæsonen med efterårsbladfald, et sted fra slutningen af august, og den slutter i slutningen af oktober.
Poppelrækken spises udelukkende i saltet eller syltet form efter grundig vask, iblødsætning og kogning.
Video om svampen Podtopolnik:
