Individuel intolerance over for svampe

Selv de friskeste svampe dyrket i miljøvenlige haver og kogt i fuld overensstemmelse med teknologier kan føre til madforgiftning. Årsagen er individuel intolerance over for svampetrehalose.

Denne tilstand er ikke ualmindelig. Det kan sammenlignes med andre typer fødevareintolerancer, såsom mælkelaktose. Og selvom en sådan forgiftning ikke udgør en trussel mod livet, leveres en protestaktion i kroppen (kramper i tarmene, opkastning, diarré, hududslæt osv.).

Men uanset årsagen til forgiftningen, med den mindste utilpashed efter at have spist en svampemad, især en tilberedt af skovsvampearter, råder eksperter til straks at ringe til en ambulance. Sandt nok skal man ikke passivt vente på hendes ankomst. Husk: hvert minut tæller. Drik derfor så meget saltvand eller en svag opløsning af kaliumpermanganat som muligt, prøv at fremkalde opkastning. Og tag derefter aktivt kul (1 tablet pr. 10 kg vægt) eller en skefuld ricinusolie, læg en varm varmepude på dine ben og mave.

Drik stærk te, mælk, slimet te fra ris eller havre. Men alkohol i denne tilstand er kategorisk kontraindiceret, dog ligesom sur mad!

Seneste indlæg